针对您提出的“只签了认购书项目购物中心名称更换，定金是否可以退”的问题，这确实是一个涉及法律条款和合同约定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“定金”的法律含义。根据《民法典》的规定，定金是合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式。它具有一定的法律效力，当合同正常履行时，定金会充作价款；而当合同不能正常履行时，定金则可能作为违约责任的承担方式。

接下来，我们分析您的情况。您只签订了认购书，并且支付了定金，但随后项目购物中心的名称发生了更换。这确实是一个可能影响合同履行的重要因素。然而，定金是否可以退还，并不完全取决于购物中心名称的更换，而是取决于这一更换是否构成了合同无法履行的根本原因，以及双方在认购书中的具体约定。

1. 合同无法履行的根本原因：

   • 如果购物中心名称的更换导致了合同无法履行（例如，因为名称变更导致相关审批、许可无法获得，或者影响了您的商业计划等），那么这可能构成了一个不可抗力的因素，或者至少是一个双方都无法预见、无法避免且无法克服的情况。在这种情况下，根据《民法典》的相关规定，定金应当是可以退还的。

2. 认购书中的具体约定：

   • 您需要仔细审查认购书中的条款，特别是关于定金退还、合同变更、解除等方面的约定。如果认购书中明确规定了在这种情况下定金可以退还，或者没有明确规定但根据法律规定可以推断出定金应当退还，那么您就有权要求退还定金。

3. 双方协商与法律途径：

   • 在实际操作中，我建议您首先与开发商进行协商，说明购物中心名称更换对您的影响，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 参考案例：

   • 正如我之前提到的包河法院受理的商品房买卖涉及定金返还纠纷案件，法院在审理时考虑了双方对合同内容未能达成一致意见这一不可归责于双方当事人的事由，并判决开发商返还定金。虽然您的情况与这个案例不完全相同，但其中的法律原则和逻辑是相似的。

综上所述，定金是否可以退还取决于多种因素，包括合同无法履行的根本原因、认购书中的具体约定以及双方协商和法律途径的结果。我建议您首先仔细审查认购书中的条款，并与开发商进行协商。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师或通过法律途径来维护自己的权益。