若您买到山寨食品，可采取以下措施维护自身权益：

1. 保留证据：首先，务必保留好购买山寨食品的所有证据，包括但不限于购物小票、发票、支付记录、商品包装、标签以及食品本身等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 与商家协商：在保留好证据后，您可以尝试与商家进行协商，要求商家退货、换货或者给予相应的赔偿。在协商过程中，您可以明确指出商家销售的是山寨食品，违反了相关法律法规，并要求商家承担相应的法律责任。

3. 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会依法对您的投诉进行调查处理，并协调商家与您之间的纠纷。在投诉时，您需要提供详细的购买信息、证据以及您的诉求。

4. 向市场监管部门举报：除了向消费者协会投诉外，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门有权对销售山寨食品的商家进行查处，并依法给予行政处罚。在举报时，您需要提供商家的具体信息、购买证据以及您发现的违法行为等。

5. 寻求法律途径解决：如果以上措施均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担退货、换货、赔偿损失等法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的违法行为以及您因此遭受的损失。

法律依据与风险提示：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。商家销售山寨食品，侵犯了消费者的这些权利，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
• 在维权过程中，您需要注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不法分子。同时，您也需要了解并遵守相关的法律法规和程序要求，以确保自己的维权行为合法有效。