结论：对方在和解不了的情况下，若证据充分，是可以被判刑的；判刑后，你们仍然有权要求对方赔偿相关费用。

详细分析：

1. 关于判刑的问题：

   • 根据我国《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，构成故意伤害罪，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。在你老公被打成轻伤二级的情况下，如果证据充分，能够证明对方的故意伤害行为，那么对方是有可能被判刑的。
   • 和解与否并不影响刑事责任的追究。即使双方无法达成和解，只要证据确凿，法院仍然可以依法对犯罪嫌疑人进行审判并作出判决。

2. 关于判刑后的赔偿问题：

   • 判刑后，你们仍然有权要求对方赔偿因伤害行为所造成的经济损失，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。这些赔偿请求可以通过刑事附带民事诉讼的方式提出，也可以在刑事判决后单独提起民事诉讼。
   • 在刑事附带民事诉讼中，你们需要提供相关证据证明自己的损失，如医疗费发票、误工证明等。法院会根据这些证据和法律规定，判决对方承担相应的赔偿责任。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，你们需要收集并保存好所有与伤害事件相关的证据，包括医疗记录、报警记录、现场照片、证人证言等。这些证据将在后续的刑事诉讼和民事诉讼中起到关键作用。
   • 报警并配合调查：及时报警，并配合警方的调查工作。警方会进行现场勘查、询问证人、收集证据等，为后续的刑事诉讼提供有力支持。
   • 咨询律师：在整个过程中，建议你们咨询专业律师的意见。律师可以根据你们的实际情况，提供具体的法律建议和操作方案，帮助你们更好地维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果对方在判刑后没有财产可供执行，或者故意隐藏、转移财产以逃避赔偿，你们可能会面临执行难的问题。在这种情况下，你们可以向法院申请强制执行，并寻求其他法律途径来维护自己的权益。

总结与建议：

• 对方在和解不了且证据充分的情况下，是有可能被判刑的。判刑后，你们仍然有权要求对方赔偿相关费用。
• 在整个过程中，建议你们积极收集证据、报警并配合调查、咨询律师的意见，以更好地维护自己的合法权益。

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