结论：牌照上面掉颗螺丝被摄像头拍到是否罚款，需分情况讨论，主要取决于当地交通管理规定以及是否因此造成牌照信息无法识别等后果。

1. 若当地交通管理规定明确要求牌照螺丝必须齐全且固定良好，掉螺丝行为被视为牌照安装不规范：

   • 在这种情况下，摄像头拍到后，交警部门可能会根据相关规定对车主进行处罚。处罚的依据通常是认为牌照安装不规范可能影响牌照的清晰度和识别度，进而妨碍交通管理和执法。
   • 处罚的形式可能包括警告、罚款等，具体罚款金额需参照当地交通管理法规确定。

2. 若掉螺丝并未导致牌照信息无法识别或牌照脱落，且当地交通管理规定未明确将此行为列为违规：

   • 在这种情况下，摄像头拍到掉螺丝的行为可能不会直接导致罚款。因为交通管理的主要目的是确保道路交通安全和秩序，如果掉螺丝并未对这两方面造成实质性影响，那么通常不会受到处罚。
   • 但车主仍应注意及时修复掉落的螺丝，以避免因牌照松动或脱落而引发的其他问题。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果掉螺丝是由于车辆事故、被盗抢等特殊原因造成的，车主应及时向交警部门报告并说明情况。在这种情况下，即使摄像头拍到了掉螺丝的行为，车主也可能因特殊原因而免于处罚。
   • 另外，如果车主能够证明掉螺丝是近期发生的，并且已经采取了合理的措施进行修复（如购买新螺丝并准备安装），那么也可能在处罚时得到一定的宽大处理。

建议：为了避免因牌照掉螺丝而引发的潜在法律问题，车主应定期检查车辆牌照的安装情况，确保螺丝齐全且固定良好。如果发现掉螺丝或其他牌照安装问题，应及时进行修复。同时，车主也应了解并遵守当地的交通管理规定，以避免因违规行为而受到处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。