如果不缴纳营运车辆酒驾的5000元罚款，将会面临一系列法律后果，具体如下：

1. 滞纳金累积：根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条的规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取每日按罚款数额的百分之三加处罚款的措施，但加处罚款的数额不得超出罚款的数额。这意味着，如果5000元罚款逾期未缴，每天将产生150元的滞纳金，直至滞纳金总额达到5000元为止。

2. 强制执行措施：若罚款及滞纳金仍未缴纳，行政机关有权向人民法院申请强制执行。法院在受理申请后，可能会采取查封、扣押、拍卖等强制执行措施，以强制当事人履行缴纳罚款的义务。这不仅会给当事人带来经济损失，还可能影响其正常的生活和工作。

3. 信用记录受损：不缴纳罚款还可能对当事人的信用记录产生负面影响。在现代社会，信用记录对于个人和企业都至关重要。一旦信用记录受损，可能会影响当事人办理贷款、信用卡等金融业务，甚至可能影响其就业和晋升机会。

4. 可能面临更严重的法律后果：对于营运车辆酒驾这种严重违法行为，如果当事人拒不缴纳罚款，还可能被视为对法律权威的挑战和蔑视。在极端情况下，这可能导致当事人面临更严重的法律后果，如被限制高消费、被列入失信被执行人名单等。

建议：

• 及时缴纳罚款：一旦收到罚款通知，应尽快按照规定的期限和方式缴纳罚款，以避免不必要的法律后果。
• 了解法律程序：如果对罚款有异议或认为处罚不当，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，但在此期间仍需履行缴纳罚款的义务（除非法律另有规定）。
• 增强法律意识：作为营运车辆驾驶员，应严格遵守交通法规，杜绝酒驾等违法行为，以维护自身和他人的安全。

如果您在营运车辆酒驾处罚方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。