针对您提出的“镇政府把建设用地改为耕地怎么办”的问题，这是一个涉及土地用途变更和法律程序的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律原则
首先，需要明确的是，根据《土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度，严格限制农用地转为建设用地，并对耕地实行特殊保护。任何土地用途的变更，特别是建设用地改为耕地，都必须符合土地利用总体规划，并经过法定程序的批准。
二、分析镇政府行为的合法性
合法调整：
- 如果镇政府是依据法定程序和土地利用总体规划进行调整，将建设用地改为耕地，并且已经办理了土地变更登记手续，那么这一行为是合法的。在这种情况下，土地所有者或使用者需要按照新的规划使用土地。
非法调整：
- 如果镇政府未经法定程序或违反土地利用总体规划擅自将建设用地改为耕地，那么这一行为就是违法的。根据《土地管理法》的相关规定，镇政府应被责令退还非法占用的土地，限期拆除新建物，恢复土地原状，并可能面临罚款；如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
三、您的应对策略
核实土地性质与规划：
- 您首先需要查询土地使用权证、规划许可证等文件，或者咨询当地的自然资源主管部门，以确认土地的合法用途以及是否存在建设用地规划许可。
了解并遵循法律法规：
- 深入研究《土地管理法》、《城乡规划法》等相关法律，确保您对土地用途变更的法律程序和要求有清晰的认识。
及时报告与沟通：
- 如果您发现镇政府的行为存在非法改变土地用途的情况，应立即向当地的自然资源主管部门或相关执法部门报告，并提供详细的证据材料以协助调查。
寻求法律援助与维护权益：
- 如果您的合法权益因此受损，比如您是合法的土地使用权人，那么您应该咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益，包括提起行政诉讼或民事诉讼。
考虑恢复土地原状或协商解决方案：
- 在符合法律规定且可行的情况下，您可以考虑与镇政府协商，将土地恢复至原有的建设用地状态，并办理相应的手续。或者，如果双方能够达成一致，也可以探讨其他合理的解决方案。
加强监管与预防：
- 为了防止类似情况再次发生，您可以加强对土地使用情况的日常监管和巡查，与当地社区或相关部门建立合作机制，共同维护土地使用的合法性和规范性。
四、总结与建议
处理镇政府将建设用地改为耕地的问题，需要严谨遵循法律法规，明确责任主体，并采取针对性的措施来纠正违法行为。同时，加强预防机制也是非常重要的，以避免未来类似情况的发生。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师或相关部门的意见。