核心结论：针对耕地被邻居承包给猪场的情况，您可以从以下几个角度来处理：

1. 核查承包合同与土地用途
   首先，您需要核查邻居与猪场签订的承包合同，确认合同中是否明确约定了土地用途。根据《土地管理法》和《农村土地承包法》，耕地的用途应当严格限定于农业生产，若合同中约定将耕地用于非农业建设（如养殖场），则可能涉嫌违法改变土地用途。此时，您可以向当地国土资源部门或农业农村部门举报，要求相关部门介入调查并责令整改。

2. 评估猪场建设是否符合环保要求
   即使承包合同合法，猪场的建设和运营也必须符合环保要求。根据《环境保护法》和《畜禽规模养殖污染防治条例》，猪场应当建设相应的污染防治设施，确保废水、废气、固体废物等达标排放。若猪场未采取有效环保措施，导致环境污染或对周边居民生活造成影响，您可以向环保部门投诉，要求对猪场进行环保检查并依法处理。

3. 考虑相邻权保护
   作为耕地的相邻方，您享有相邻权，即有权要求邻居在行使土地权利时不得损害您的合法权益。若猪场的运营（如噪音、异味、污水等）对您的耕地生产或生活造成实质性损害，您可以依据《民法典》中关于相邻关系的规定，要求邻居停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。若协商无果，您可以向法院提起相邻权纠纷诉讼。

4. 关注土地承包经营权的合法性
   如果邻居的承包行为本身存在违法情形（如未经法定程序承包、承包期限超过法定上限等），您可以向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院提起诉讼，要求确认承包合同无效或撤销承包行为。

建议行动步骤：

• 收集相关证据（如承包合同、猪场污染照片、视频等）；
  
• 与邻居协商，明确表达您的诉求和法律依据；
  
• 若协商无果，向相关部门（国土、环保、农业农村等）投诉或申请仲裁；
  
• 必要时，委托律师介入，通过法律途径维护权益。
  

如有进一步疑问或需要具体法律指导，可直接向我咨询。