非法经营没有流水也是有可能定罪的，但需要结合其他证据综合判断。非法经营罪的认定并非仅依赖流水记录，而是需要综合考虑多个方面。以下从不同角度为你详细分析：

一、非法经营罪的定罪依据

根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪是指违反国家规定，从事非法经营活动，且扰乱市场秩序，情节严重的行为。具体包括未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品；买卖进出口许可证等经营许可证或批准文件；未经批准非法经营证券、期货、保险业务或资金支付结算业务；以及其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。这些规定明确了非法经营罪的构成要件，即违反国家规定、非法经营行为以及扰乱市场秩序且情节严重。

二、流水在定罪中的作用与局限性

流水记录，作为交易记录或资金往来情况，确实是判定非法经营罪的重要参考因素之一。它能够直观展示涉案资金的流动情况，帮助司法机关了解非法经营的规模和交易金额。然而，流水的作用具有局限性：

1. 并非决定性因素：大额流水可能暗示非法经营活动情节严重，但并非决定性因素。司法机关在判定时，还需综合考虑实际获利、对市场秩序的扰乱程度等因素。
2. 流水的性质和来源：合法经营活动产生的流水，即便数额较大，也不构成非法经营罪的证据。只有与非法经营行为直接相关的流水，才可能成为定罪依据。

三、没有流水时的定罪可能性

在没有流水记录的情况下，如果其他证据充分，仍然有可能对非法经营行为进行定罪。这些证据包括：

1. 主观故意的证据：证明行为人明知自己的行为是非法的，仍故意从事该经营活动。这可以通过行为人的供述、证人证言、聊天记录等方式来证明。
2. 经营行为非法性的证据：如相关行政主管部门出具的证明材料，证实行为人未取得相应经营许可证或违反了国家的相关经营许可制度。
3. 其他相关证据：包括物证、书证、证人证言、鉴定意见等，从不同角度证明非法经营活动的存在和情节严重程度。例如，产品质量鉴定报告、购货凭证、销售记录（即使非流水形式，如手工记录）、客户反馈等。

四、综合考量因素

在判定非法经营罪时，法院会综合考虑多个方面：

1. 行为的违法性：经营行为是否违反了国家的相关经营许可制度。
2. 情节严重程度：包括非法经营的次数、持续时间、对社会经济秩序的危害程度等。即使没有流水记录，如果非法经营行为频繁、持续时间长或对社会经济秩序造成了严重危害，仍然可能构成非法经营罪。
3. 主观故意：行为人是否明知故犯。若因不懂法律而误触红线，责任可能会相应减轻，但这并不意味着可以完全免除责任。

五、实际案例与法律建议

在实际案例中，即使没有流水记录，如果行为人存在未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品的行为，且能够证明其主观故意和经营行为的非法性，以及该行为对社会经济秩序造成了严重危害，那么仍然有可能被认定为非法经营罪。

法律建议：如果你或你身边的人涉嫌非法经营罪，无论是否有流水记录，都应尽快咨询专业律师（即我，陈红于律师）。我将根据具体情况，为你提供全面的法律分析和辩护策略，确保你的合法权益得到最大程度的保护。同时，也建议你积极配合司法机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便司法机关能够准确、公正地处理案件。