结论前置：非法经营罪的判定并非单纯依据流水（经营数额）来判刑，而是会综合考虑流水、盈利（违法所得数额）以及其他犯罪情节。
流水（经营数额）在定罪与量刑中的作用
- 定罪方面：流水是判断是否达到入罪标准的关键因素之一。例如，在非法买卖外汇等特定非法经营行为中，如果个人非法经营数额在五百万元以上，或者单位非法经营数额在相应更高标准以上，就可能构成犯罪。流水能够直观反映非法经营活动的规模和范围，体现其对市场秩序的破坏程度。
- 量刑方面：较高的流水数额通常意味着非法经营行为的规模较大，对社会经济秩序的危害也更为严重，这可能导致更重的刑罚。如非法从事资金支付结算业务，数额在五百万元以上的，会在相应的量刑幅度内判处较重的刑罚。
盈利（违法所得数额）在定罪与量刑中的作用
- 定罪方面：在某些非法经营行为的认定中，违法所得数额是判断是否构成犯罪的重要标准。以非法经营烟草专卖品为例，除了考虑销售额（流水）外，个人违法所得数额在二万元以上，单位违法所得数额在更高标准以上，也是定罪的关键因素。
- 量刑方面：盈利情况反映了犯罪行为人的实际获利程度，进而体现其主观恶性和行为的社会危害性。一般来说，违法所得数额较大的，表明犯罪行为人通过非法经营活动获取了较多的经济利益，其主观上具有更大的故意和贪利性，因此在量刑时可能会相对较重。
其他犯罪情节的考量
- 除了流水和盈利外，司法实践中对于非法经营罪的认定和量刑，还会综合考虑各种因素，包括犯罪行为人的经营方式、手段、持续时间、对市场秩序的扰乱程度、是否有自首、立功等情节，以及是否积极退赃、挽回损失等。
法律依据：
- 根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）（2022年）》第七十一条，违反国家规定进行非法经营活动，扰乱市场秩序，涉嫌多种情形的，应予立案追诉。这些情形涵盖了不同领域的非法经营行为，并明确规定了具体的流水和盈利数额标准作为立案追诉的依据。
法律建议：
- 非法经营罪的判定是一个综合考量的过程，既要看流水也要看盈利，同时还要考虑其他相关情节。在具体案件中，需要由专业的法律人士根据案件的具体情况进行综合分析和判断，以确保法律的公正适用和罪刑的相适应。
- 如果你或你身边的人涉及非法经营罪的相关问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。