结论：小偷手伸进人家袋子被抓住但钱没偷走，仍然可能构成犯罪，具体是否构成犯罪需结合实际情况判断，可能涉及盗窃罪未遂或犯罪中止等情形。

分析如下：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 在此案例中，小偷已经实施了秘密窃取的行为，即手伸进人家袋子，这表明其有非法占有的目的。

2. 犯罪形态的判断：

   • 犯罪未遂：如果小偷已经着手实行犯罪，但由于其意志以外的原因而未得逞，即钱未被偷走是因为被抓住等外部因素，那么可能构成盗窃罪未遂。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
   • 犯罪中止：如果小偷在着手实行犯罪后，自动放弃犯罪或者自动有效地防止犯罪结果发生，即如果小偷在伸手进袋子后，因自身原因（如良心发现、害怕被抓住等）主动停止盗窃行为，且未造成任何损害结果，那么可能构成犯罪中止。对于中止犯，没有造成损害的，应当免除处罚；造成损害的，应当减轻处罚。

3. 实际案例的考量：

   • 在实际司法实践中，法院会综合考虑小偷的行为、目的、手段、结果以及社会危害程度等因素来判断是否构成犯罪以及构成何种犯罪形态。
   • 如果小偷的行为已经严重侵犯了他人的财产权益，即使钱未被偷走，也可能因其行为的恶劣性和社会危害性而被认定为犯罪。

法律建议：

• 如果您或他人遇到类似情况，建议立即报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便警方进行调查和处理。
• 对于小偷的行为，无论其是否得逞，都应受到法律的制裁和惩罚，以维护社会秩序和公平正义。

后续行动指导：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
• 在处理此类案件时，建议保持冷静和理性，不要采取过激行为或私自处理，以免引发不必要的法律纠纷和后果。