食用国家二级保护动物的法律后果需视具体行为性质及情节严重程度而定，以下是详细分析：

1. 单纯食用行为：

   • 法律性质：根据现行《中华人民共和国刑法》，单纯食用国家二级保护动物本身并不直接构成犯罪。但这一行为背后往往隐藏着非法猎捕、杀害、收购等违法行为，这些行为是刑法明确禁止的。
   • 法律后果：若食用行为未伴随其他非法行为，则可能不构成刑事犯罪，但可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。具体处罚依据《野生动物保护法》等相关法律法规执行。

2. 涉及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售等行为：

   • 法律性质：这些行为均属于违法行为，且可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物（包括国家二级保护动物），或者非法收购、运输、出售这些动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。
   • 量刑标准：
     • 一般情形：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。例如，食用一只普通的国家二级保护鸟类，若该鸟类是通过非法手段获取的，则可能面临此量刑。
     • 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。情节严重通常指食用数量较多、涉及的动物属于特别珍稀的种类、或者存在多次食用国家二级保护动物等情况。
     • 情节特别严重：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这通常适用于食用极其珍稀的国家二级保护动物，或因食用行为导致该物种生存受到严重威胁等特别严重情节。

3. “情节严重”与“情节特别严重”的界定：

   • 相关司法解释，如《最高人民法院关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，根据不同种类的野生动物，从数量、价值等方面对“情节严重”和“情节特别严重”进行了具体界定。这确保了法律的公正执行和量刑的准确性。

4. 购买非法狩猎的野生动物的法律责任：

   • 根据《野生动物保护法》，明知是非法狩猎的野生动物而购买的，同样属于违法行为。对此，县级以上人民政府野生动物保护主管部门将没收野生动物及其制品，并处以野生动物及其制品价值一倍以上五倍以下的罚款。

5. 量刑考量因素：

   • 具体判刑多久，需根据案件的具体情况进行判断，包括犯罪的性质、情节严重程度、被告人的个人情况（如是否有前科、是否自首、是否积极赔偿损失等）以及社会危害程度等因素。

法律建议与社会倡议：

• 遵守法律：保护野生动物资源，维护生态平衡和生物多样性，是每个公民的责任。请严格遵守相关法律法规，拒绝食用野生动物。
• 提高意识：加强法律宣传和教育，提高公众对野生动物保护的认识和意识，形成全社会共同抵制非法食用野生动物的良好氛围。
• 积极举报：对于任何涉嫌违法的行为，都应积极向有关部门举报并配合调查处理，共同维护法律尊严和生态环境安全。

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