结论：老人的钱儿女是否可以监管，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。一般来说，在老人具备完全民事行为能力的情况下，儿女无权直接监管老人的钱财；若老人因年龄、疾病等原因导致民事行为能力受限，儿女可能需要根据法律规定或老人意愿，以法定代理人或监护人的身份对老人的财产进行适当管理。以下是对这一问题的详细分析：

一、老人具备完全民事行为能力的情况

1. 法律原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年人（包括老人）具有完全民事行为能力时，有权独立进行民事活动，包括管理自己的财产。这意味着，老人有权自主决定如何支配自己的钱财，无需他人干涉。

2. 儿女角色：在老人具备完全民事行为能力的情况下，儿女作为子女，应当尊重老人的财产自主权，不得擅自监管或干涉老人的财产管理。当然，如果老人自愿将部分或全部财产交由儿女管理，这是老人对自己财产的处分，法律并不禁止。

二、老人民事行为能力受限的情况

1. 法定代理或监护：如果老人因年龄、疾病等原因导致民事行为能力受限，无法独立进行民事活动，包括管理自己的财产，那么根据法律规定，可能需要为老人设立法定代理人或监护人。在这种情况下，儿女可能作为法定代理人或监护人，对老人的财产进行适当管理。

2. 管理原则：

   • 尊重老人意愿：即使老人需要法定代理或监护，儿女在管理老人财产时也应尽可能尊重老人的意愿和利益，不得擅自处分老人的财产或用于自己的利益。
   • 合法合规：儿女在管理老人财产时，必须遵守相关法律法规，如不得侵占、挪用老人的财产，不得进行违法违规的投资或交易等。
   • 透明公开：儿女应定期向老人或其他相关人员（如其他子女、亲属等）报告老人财产的管理情况，确保管理过程的透明公开。

3. 特殊情况：如果老人没有设立法定代理人或监护人，或者儿女无法履行管理职责，那么可能需要通过法律程序指定其他合适的人员或机构来管理老人的财产。

三、建议与注意事项

1. 提前规划：为了避免未来可能出现的财产管理纠纷，建议老人在具备完全民事行为能力时，提前规划好自己的财产管理事宜，如设立遗嘱、指定财产管理人等。
2. 沟通协商：如果老人希望儿女参与自己的财产管理，建议双方进行充分的沟通协商，明确各自的权利和义务，避免未来产生矛盾。
3. 寻求法律帮助：如果儿女在管理老人财产过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保障。

最后，老人的钱儿女是否可以监管，取决于老人的民事行为能力状况以及相关法律法规的规定。在处理这类问题时，建议遵循法律原则、尊重老人意愿、确保管理过程的合法合规和透明公开。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。