关于劳动鉴定和伤残鉴定是否都需要工伤认定书的问题，这主要取决于您申请的是哪类鉴定。下面我将为您详细解释：
一、劳动能力鉴定（工伤伤残鉴定）
定义与目的：
- 劳动能力鉴定，也被称为工伤伤残鉴定，它主要是对劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级进行鉴定。这一鉴定的目的是为了确定工伤职工在受伤后的劳动能力和生活自理能力，从而为其后续的工伤赔偿和安置提供科学依据。
法律依据与流程：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在发生工伤并经过治疗，伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，或者停工留薪期满，应当及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
- 在申请时，必须提交包括工伤认定决定书原件和复印件在内的相关材料。工伤认定书是对职工所受伤害属于工伤的行政确认，是启动工伤伤残鉴定程序的重要依据。
工伤认定书的重要性：
- 没有工伤认定书，劳动能力鉴定委员会一般不会受理您的伤残鉴定申请。因为工伤认定书明确了伤害性质与工作的关联性，是劳动能力鉴定委员会确定鉴定属于工伤范畴的关键依据。
二、非工伤伤残鉴定（如人身损害伤残鉴定）
适用范围：
- 非工伤伤残鉴定，如人身损害伤残鉴定，通常适用于因交通事故、故意伤害、雇佣损害等非因工作原因导致的伤残情况。
鉴定流程与材料：
- 在这种情况下，您可以直接委托具有资质的司法鉴定机构进行伤残鉴定。申请时，主要需要提供医院的病历、诊断证明、检查报告、影像资料等能反映您受伤情况和治疗过程的资料。
- 与劳动能力鉴定不同，非工伤伤残鉴定无需提供工伤认定书，因为它不涉及劳动关系的确认和工伤事故的认定。
三、总结与建议
- 如果您是因为工作原因受伤，想要进行伤残鉴定并寻求工伤赔偿，那么您必须首先确保已经获得了工伤认定书。这是进行工伤伤残鉴定的前提，也是享受工伤待遇和获取工伤赔偿的重要依据。
- 如果您是因为非工作原因导致的伤残情况，那么您可以直接按照非工伤伤残鉴定的流程进行申请，无需提供工伤认定书。
在实际操作中，建议您根据自身情况选择合适的鉴定方式，并确保提交的材料完整、准确。如有任何疑问或需要帮助，我建议您咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体、更专业的指导。