结论：交通事故中全责且导致他人头部重伤，是否需要坐牢不能一概而论，需根据具体情节和后果来判断，可能涉及交通肇事罪或以危险方法危害公共安全罪等不同罪名，进而有不同的法律后果。

一、可能涉及的罪名及法律后果

1. 交通肇事罪

   • 构成条件：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。在您描述的情况下，如果行为人因违反交通法规（如超速、酒驾、闯红灯等）导致事故，并承担全部责任，且造成他人头部重伤，那么很可能构成交通肇事罪。
   • 法律后果：交通肇事罪一般处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

2. 以危险方法危害公共安全罪

   • 构成条件：如果行为人在驾驶过程中，故意使用危险方法（如故意冲撞行人、车辆等）导致事故，并造成他人重伤，那么可能构成以危险方法危害公共安全罪。这种罪名通常要求行为人具有故意的主观心态，且行为具有与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的危险性。
   • 法律后果：以危险方法危害公共安全罪是一种严重的犯罪，一般处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

二、影响定罪量刑的因素

1. 行为人的主观心态：是故意还是过失。故意犯罪通常比过失犯罪受到更严厉的处罚。
2. 事故的具体情节：如是否酒驾、超速、逃逸等。这些情节都会影响定罪和量刑。
3. 受害人的伤情：头部重伤的严重程度也会影响量刑。如果伤情特别严重，或者导致受害人死亡，那么行为人可能面临更重的刑罚。
4. 行为人的悔罪表现：如是否积极赔偿受害人损失、是否认罪认罚等。这些因素在量刑时也会被考虑。

三、建议

1. 立即报警并保护现场：在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定和调查。
2. 积极配合调查：行为人应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。
3. 咨询专业律师：由于交通事故涉及复杂的法律问题和证据收集，建议行为人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，交通事故中全责且导致他人头部重伤是否需要坐牢，需根据具体情节和后果来判断。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。