若三轮车刮了您的车且对方拒绝赔偿，您可以按照以下步骤处理以维护自身合法权益：

一、立即报警并保留证据

1. 报警：第一时间拨打122或110报警电话，向警方详细说明事故发生的时间、地点、车辆信息以及对方的态度。警方会到现场进行勘查，记录事故情况，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。

2. 保留证据：

   • 拍照录像：使用手机拍摄事故现场的照片和视频，包括三轮车的车牌号（如有）、车型、颜色，以及刮擦部位和损坏程度等细节。这些证据将有助于证明事故责任和损失情况。
   • 收集证人证言：如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式和证词。证人证言可以作为辅助证据，增强您主张的合理性。
   • 保存相关单据：如果您因事故产生了相关费用（如拖车费、停车费等），务必妥善保管好相关单据，以便在后续索赔时提供证明。

二、尝试协商调解

在警方到达后，您可以尝试与对方进行协商调解。明确表达您的诉求，即要求对方承担相应的赔偿责任。如果对方同意赔偿，双方可以签订一份书面协议，明确赔偿金额和支付方式等细节。这有助于避免后续纠纷，并确保您的权益得到及时保障。

三、申请交警部门调解或认定责任

1. 调解：若协商不成，您可以请求交警部门进行调解。交警会根据事故现场的情况和相关法律法规，对事故责任进行划分，并提出调解方案。如果双方接受调解方案，可以签订调解协议并履行。

2. 责任认定：如果调解仍无法达成一致，交警部门会出具《交通事故责任认定书》，明确双方在事故中的责任比例。这是后续索赔的重要依据，您应妥善保管好该认定书。

四、通过法律途径解决

1. 起诉至法院：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条的规定，机动车之间发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照过错比例分担责任。如果对方未投保交强险或其他保险，您可以直接向法院提起诉讼，要求其承担全部赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的过错和您的损失。这包括交通事故责任认定书、现场照片、证人证言、相关费用单据等。法院将根据事实和法律规定作出判决。

2. 申请强制执行：如果对方拒不履行法院判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等措施，强制对方履行赔偿义务。这有助于确保您的权益得到最终实现。

五、注意事项

1. 了解对方信息：在处理过程中，要尽可能了解对方的三轮车是否具备合法上路资格、驾驶员是否有驾驶证等信息。这有助于判断对方是否存在违法行为，从而影响责任划分和赔偿结果。例如，如果对方无证驾驶或三轮车未年检，可能面临更重的责任。

2. 及时咨询：在处理此类纠纷时，如果您对法律程序不熟悉或担心自身权益得不到保障，可以直接向我咨询。作为专业律师，我可以提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。

总结来说，面对三轮车刮车且对方拒绝赔偿的情况，您应首先报警并保留证据，然后尝试协商调解。若协商不成，可申请交警部门调解或认定责任，并通过法律途径解决纠纷。在整个过程中，务必注意了解对方信息并及时咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保障。