在处理原配起诉小三要求返还钱财的案件时，我们主要依据的是《中华人民共和国民法典》以及《婚姻法》及其相关司法解释。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第八条：此条款明确规定了民事主体在从事民事活动时，必须遵守法律，且不得违背公序良俗。出轨方擅自将夫妻共同财产赠与小三，这一行为显然违背了社会公德和婚姻伦理，因此可以被视为无效行为。
   • 不当得利规定：民法典中关于不当得利的规定，要求受益人返还其没有合法根据而获得的利益。在此类案件中，小三获得的财产正是基于出轨方的非法赠与，因此构成不当得利，应当返还。

2. 《婚姻法》及其司法解释

   • 夫妻共同财产的处分权限：婚姻法明确规定了夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产一般属于夫妻共同财产，双方有平等的处理权。一方未经另一方同意擅自处分共同财产，可能构成对夫妻忠实义务的违反。
   • 财产归属原则：婚姻法及其司法解释还规定了夫妻共同财产的归属原则，即除非有特别约定，否则婚姻期间所得的财产应视为共同所有。

二、案件性质与起诉要点

此类案件通常涉及不当得利或赠与合同的无效性。原配在起诉时，需要证明以下几点：

1. 赠与行为的存在：提供银行转账记录、微信/支付宝转账截图、购买大额财产的合同及付款凭证等证据，证明出轨方确实将财产赠与给了小三。
2. 赠与行为的无效性：基于上述法律依据，证明出轨方的赠与行为违背了公序良俗，且未经原配同意，因此构成无效行为。
3. 小三的不当得利：证明小三获得的财产没有合法根据，构成不当得利，应当返还给原配。

三、起诉流程与策略

1. 准备证据：除了上述赠与行为证据外，还需要准备关系证据（如亲密照片、聊天记录等）、婚姻与财产证明（如结婚证、房产证等）以及损害证明（如家庭经济困难、债务增加等）。
2. 撰写起诉状：明确原告和被告的身份信息，阐述诉讼请求（即要求小三返还的具体财产及金额），并详细说明事实与理由。
3. 向法院立案：将起诉状和证据材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
4. 开庭审理：在法庭上陈述案件事实、出示证据，并对被告的质证意见进行回应。
5. 判决与执行：等待法院根据证据和法律规定作出判决。若原配胜诉，小三需按判决书指定期限返还财产；若不履行，可申请强制执行。

四、注意事项

1. 财产范围界定：在起诉前，需要准确界定哪些财产属于夫妻共同财产被赠与给了小三，避免将婚前个人财产误认为是共同财产。
2. 证据的合法性：确保收集证据的方式合法，避免使用非法手段获取的证据，否则可能导致证据无效。
3. 保护隐私：在处理案件时，注意保护当事人的个人隐私，减少不必要的舆论压力。
4. 调解优先：在可能的情况下，考虑通过调解方式解决纠纷，以降低对抗性和诉讼成本。

综上所述，原配起诉小三返还钱财的案件需要全面考虑法律依据、证据收集、起诉流程与策略等多个方面。通过构建有力的法律论据和遵循正确的法律程序，原配可以有效地维护自己的合法财产权益。