结论：道路交通事故责任认定中，若双方当事人不在现场，交警是否会简易处理，主要取决于事故的具体情况，包括是否满足简易程序的适用条件、是否存在不适用简易程序的法定情形等。

一、简易程序适用条件

1. 基本规定：根据《道路交通事故处理程序规定》，对于仅造成人员轻微伤且各方当事人对事实及成因无争议的道路交通事故，公安机关交通管理部门可以适用简易程序处理。这意味着，如果双方当事人不在现场，但事故满足上述条件，且交警能够通过其他方式（如监控录像、证人证言等）收集到足够的证据，那么交警仍然有可能适用简易程序处理。

2. 特殊情形排除：即便事故看似轻微，若存在以下情形之一，则不得适用简易程序，而应转为一般程序处理：

   • 发生死亡事故；
   • 驾驶人无有效机动车驾驶证或驾驶的机动车与驾驶证载明的准驾车型不符；
   • 驾驶人有饮酒、服用国家管制的精神药品或麻醉药品嫌疑；
   • 驾驶校车或旅客运输车辆严重超员或超速；
   • 机动车无号牌或使用伪造、变造的号牌；
   • 当事人不能自行移动车辆；
   • 一方当事人离开现场（但此情形需结合具体情况判断，若双方均不在现场且无法联系，则可能转为一般程序）；
   • 有证据证明事故是由一方故意造成的。

二、交警处理流程

1. 证据收集：无论是否适用简易程序，交警都需要收集足够的证据来认定事故责任。这可能包括现场勘查、询问当事人、调取监控录像、收集证人证言等。

2. 责任认定：在收集到足够证据后，交警会根据事故的具体情况、交通法规以及经验法则来认定事故责任。如果满足简易程序的适用条件，且各方当事人对责任认定无异议，那么交警可以当场或事后制作道路交通事故认定书。

3. 通知与送达：交警会将道路交通事故认定书送达双方当事人，并告知其享有的权利和应承担的义务。如果当事人对认定结果有异议，可以依法申请复核或提起民事诉讼。

三、注意事项

1. 及时报警：如果发生道路交通事故，无论是否有人员伤亡，都应及时报警并保护好现场。这有助于交警及时收集证据并认定事故责任。

2. 配合调查：当事人应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。如果因特殊原因无法到达现场，应及时与交警沟通并说明情况。

3. 了解权利：当事人应了解自己在事故处理过程中的权利和义务，包括申请复核、提起民事诉讼等。如果对交警的责任认定有异议，应及时行使自己的权利。

四、特殊情况处理

如果双方当事人均不在现场，且无法联系，那么交警可能会通过其他方式（如公告、调取车辆信息等）来联系当事人并收集证据。在这种情况下，如果事故满足简易程序的适用条件且各方当事人对责任认定无异议，那么交警仍然有可能适用简易程序处理。但如果事故复杂或存在争议，则可能转为一般程序处理。

总结：道路交通事故责任认定中，若双方当事人不在现场，交警是否会简易处理取决于事故的具体情况。如果满足简易程序的适用条件且各方当事人对责任认定无异议，那么交警有可能适用简易程序处理。否则，将转为一般程序处理。在任何情况下，当事人都应积极配合交警的调查工作并了解自己的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。