您好，关于职工档案年龄认定的问题，这是一个涉及职工权益和退休政策的重要方面。根据相关规定，当职工档案中记录的出生时间与身份证上的出生时间不一致时，我们遵循以下原则进行认定：

首先，以档案最早记载的出生时间为准。这是根据《关于贯彻粤劳薪〔1999〕114号文件有关问题的处理意见》以及劳社部发〔1999〕8号文件的精神来确定的。如果档案中最早记载的是出生年月日，那么就直接以这个时间为准；如果最早记载的是年龄，那么可以通过推算办法来确认出生时间。

其次，如果档案最早记载与其他辅助证明材料不一致，比如与本人出生证、结婚证、子女出生证等材料上的时间有出入，那么我们应该本着实事求是的精神，会同职工本人户籍所在地的户籍登记机关，全面分析其档案材料，进行查证核实，以合理认定职工的出生时间。

另外，对于干部人事档案，如果已经按照中共中央组织部、公安部、人力资源社会保障部《关于在干部人事档案审核工作中做好干部出生日期更正有关工作的通知》（组通字〔2016〕39号）的相关规定认定了出生年月，那么在干部退休时，各级人力资源社会保障部门会以本人档案中组织人事部门审核认定的出生年月为准。

综上所述，职工档案年龄的认定是一个严谨而细致的过程，需要综合考虑多种因素和证据。如果您在办理退休或相关手续时遇到此类问题，建议您及时与所在单位的人事部门或当地的人力资源社会保障部门沟通，他们会根据您的具体情况和政策规定，为您提供专业的指导和帮助。