结论：在加油现场摔倒而加油员没有告知的情况下，您可能需要从多个角度来考虑和应对，包括评估自身伤害情况、收集证据、与加油站沟通协商、寻求法律帮助以及考虑是否提起诉讼等。

详细分析：

1. 评估自身伤害情况：

   • 首先，您需要评估自己在摔倒过程中是否受到了伤害，以及伤害的严重程度。如果伤势较轻，可能只需要简单的处理和休息；如果伤势较重，应立即就医并保留好医疗记录，这些记录将作为后续维权的重要证据。

2. 收集证据：

   • 在确保自身安全的前提下，尽量收集与摔倒事件相关的证据。这包括现场照片（显示地面状况、油渍、警示标志等）、视频监控（如果加油站有安装）、目击者证言（如果有的话）以及您的医疗记录等。这些证据将有助于您证明摔倒是由于加油站的过失或疏忽导致的。

3. 与加油站沟通协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与加油站的管理层或负责人进行沟通，说明您的情况并要求他们承担相应的责任。这可能包括赔偿您的医疗费用、误工费以及其他因摔倒而产生的合理费用。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果与加油站的沟通没有取得满意的结果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，那么您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询专业的律师，如我，专注于医疗纠纷、交通事故及侵权纠纷等领域，我将能够为您提供专业的法律意见和帮助。律师将根据您提供的证据和情况，评估您的案件，并指导您如何进一步维权。

5. 考虑提起诉讼：

   • 如果其他途径都无法解决您的问题，且您有足够的证据证明加油站的过失或疏忽导致了您的摔倒和伤害，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，证明加油站存在过错，并要求法院判决加油站承担相应的赔偿责任。

额外建议：

• 在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会对您后续的维权产生不利影响。
• 及时咨询专业律师，如我，可以确保您的权益得到最大程度的保护。律师将能够为您提供专业的法律意见和帮助，指导您如何收集证据、与加油站沟通协商以及提起诉讼等。

如果您在处理此类事件过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。