在汽车撞到人且对方家属不出谅解书的情况下，肇事者是否会被判刑以及判刑的年限，主要取决于其行为是否构成交通肇事罪以及具体的量刑情节。以下是对此问题的详细分析：
一、交通肇事罪的构成与基础量刑
根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。具体处罚如下：
基础量刑：若肇事者负主要或全部责任，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。这是在没有其他特别恶劣情节的情况下的基础量刑。
加重情节：
二、谅解书的作用与影响
谅解书是被害人家属对肇事方的谅解表示，它在量刑过程中具有一定的作用，但并非决定性因素。具体来说：
影响量刑：如果肇事方能够积极赔偿并取得家属的谅解，法院在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。然而，没有谅解书并不意味着一定会从重处罚，法院会依据案件事实、证据以及相关法律规定，综合判断肇事方的行为性质和责任大小。
非唯一因素：谅解书只是量刑时的一个参考因素，法院还会考虑其他多种因素，如肇事者是否存在逃逸行为、是否积极配合调查、是否主动承担赔偿责任、肇事者的悔罪表现和社会危害性等。
三、其他影响量刑的因素
除了谅解书外，法院在量刑时还会综合考虑以下因素：
事故原因与过错程度：法院会细致分析事故成因，评估肇事者的过错程度。如果肇事者存在严重过错，如酒驾、超速等，可能会面临更重的处罚。
认罪态度与赔偿情况：肇事者是否认罪、是否积极赔偿受害者家属的损失，也是法院量刑时的重要考虑因素。积极赔偿和认罪态度良好可能有助于减轻处罚。
社会危害性：法院还会考虑肇事行为的社会危害性，如是否对公共安全造成了严重威胁等。
四、具体案例分析
假设一个案例中，肇事者因违反交通运输管理法规导致一人死亡，且负主要责任。在此情况下：
若没有其他特别恶劣情节：肇事者可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。即使对方家属不出谅解书，法院也会根据案件事实和法律规定进行量刑，不会单纯因为缺乏谅解书而加重处罚。
若存在逃逸等加重情节：肇事者可能面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚。此时，谅解书的作用可能更加有限，因为法院已经根据加重情节进行了更重的量刑。
五、建议与总结
积极配合调查与赔偿：肇事者应积极配合警方的调查工作，并主动承担赔偿责任。这有助于体现肇事者的悔罪态度，也可能在量刑时得到法院的考虑。
寻求法律帮助：在处理此类案件时，肇事者应寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分保护。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助肇事者更好地应对法律程序。
理解法律程序与量刑原则：肇事者应了解相关的法律程序和量刑原则，以便更好地配合律师的工作，并在必要时向法院提出合理的辩护意见。
综上所述，汽车撞到人且对方家属不出谅解书的情况下，肇事者是否会被判刑以及判刑的年限，主要取决于其行为是否构成交通肇事罪以及具体的量刑情节。因此，无法简单地给出一个确定的判刑年限。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律帮助。