结论：不出事故认定书，一般不能直接进行定损，但在某些特殊情况下，可能存在例外。下面我将从不同角度为你详细分析。

一般情况：事故认定书是定损的重要依据

在交通事故处理流程中，事故认定书是交警部门根据现场勘查、调查取证等程序，对事故发生的事实、成因以及当事人的责任划分作出的权威认定。而定损，即确定事故造成的损失金额，通常需要依据事故认定书来确定责任归属，进而明确由哪一方来承担损失赔偿责任，以及承担的比例。

例如，在两车相撞的交通事故中，交警通过调查认定一方负主要责任，另一方负次要责任。那么在定损时，主要责任方通常需要承担较大比例的损失赔偿，次要责任方承担较小比例。如果没有事故认定书，就无法明确责任划分，定损也就缺乏了关键的依据，保险公司或相关赔偿主体很难确定赔偿金额和责任承担方式。

特殊情况：可能存在例外

1. 双方协商一致且无争议：如果事故双方对事故的发生经过、责任划分以及损失情况都达成了一致意见，并且没有争议，那么即使没有事故认定书，双方也可以自行协商确定损失金额，并进行赔偿。不过，这种情况下最好能够签订书面的协议，明确双方的权利和义务，以避免后续可能出现的纠纷。
2. 保险公司认可其他证据：在某些情况下，虽然交警没有出具事故认定书，但保险公司可能认可其他证据来作为定损的依据。比如，事故现场有清晰的监控录像，能够完整记录事故的发生过程和责任归属；或者事故双方提供了详细的证人证言，且证人证言相互印证，能够证明事故的责任情况。在这种情况下，保险公司可能会根据这些证据来进行定损。

法律建议

1. 及时报警并要求出具事故认定书：在发生交通事故后，无论事故大小，都建议及时报警，让交警到现场进行处理，并出具事故认定书。这是保障自己合法权益的重要步骤，也是后续定损和索赔的重要依据。
2. 保留相关证据：如果因为某些原因无法及时获得事故认定书，或者事故认定书存在争议，那么一定要保留好其他相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的定损和索赔过程中可能会起到关键作用。
3. 咨询专业律师：如果在定损或索赔过程中遇到问题，或者对事故认定书有异议，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助，维护你的合法权益。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你还有其他关于交通运输事故责任方面的问题，欢迎直接向我咨询。