结论：是否构成酒驾，并非单纯由“一杯白酒”这一饮酒量来决定，而是严格依据驾驶员血液中的酒精含量是否达到法律规定的标准。具体来说，若血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，即可能构成酒驾；若大于或等于80mg/100ml，则构成醉驾。

详细分析

1. 酒驾的认定标准

   • 根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：
     • 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
     • 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

2. 影响血液中酒精含量的因素

   • 白酒的度数与饮用量：白酒的酒精度数通常较高，如38°、52°等。一杯白酒的量并不固定，且度数越高，对血液酒精浓度的提升越显著。因此，不能简单根据饮用一杯白酒来判断是否构成酒驾或醉驾。
   • 个人体质差异：个体间酒精代谢能力不同，有的人肝脏解酒酶活性高，能快速代谢酒精；而有的人则代谢较慢。即便饮用相同量的酒，后者血液酒精浓度可能更高，甚至超出酒驾或醉驾标准。
   • 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会导致血液中酒精含量迅速升高；慢慢饮用则给身体更多时间代谢酒精，降低血液中酒精浓度的上升速度。

3. 实际案例与法律后果

   • 实际案例：以一杯普通（如50ml）酒精度数为52°的白酒为例，对于大多数成年人而言，饮用后很可能导致血液中酒精含量超标，构成酒驾甚至醉驾。然而，具体是否超标还需通过专业检测来确定。
   • 法律后果：酒驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身安全，也威胁他人生命安全。一旦被查出酒驾，将面临驾驶证暂扣、罚款、拘留等处罚；醉驾则将被追究刑事责任，面临更严厉的法律制裁，如拘役、罚金等。

4. 法律建议与警示

   • 专业检测为准：无论自我感觉或他人推测，均不能作为判断酒驾或醉驾的依据。必须通过专业的血液酒精含量检测来确定是否构成酒驾或醉驾。
   • 安全驾驶：鉴于酒精对驾驶能力的负面影响，无论饮酒量多少，只要酒精影响了驾驶能力，增加了交通事故的风险，就不应驾车。建议选择打车、公共交通等安全的出行方式，确保自己和他人的生命安全。
   • 提高法律意识：应时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，严格遵守交通规则，共同维护道路交通安全。

总结：判定酒驾或醉驾的唯一标准是驾驶员血液中的酒精含量，而非主观判断的“一杯白酒”或其他饮品量。因此，广大驾驶员应增强法律意识，切勿抱有侥幸心理，酒后坚决不驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。