结论：喝一瓶啤酒11个小时之后是否还能吹出酒驾，并非绝对，而是受到多种因素的影响，包括个人身体代谢能力、啤酒的酒精度数、饮酒时的饮食情况以及其他个体因素等。为确保交通安全和避免法律风险，饮酒后请勿驾车。
详细分析：
个人身体代谢能力：
- 每个人对酒精的代谢速度存在显著差异，这主要取决于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。酶活性高的人代谢酒精快，11个小时后可能已无法检测出酒精；而酶活性低的人代谢酒精慢，11个小时后仍可能被检测出酒驾。
- 年轻人、经常锻炼且肝功能较好的人通常代谢酒精较快；老年人或肝功能不佳者代谢较慢。
啤酒的酒精度数和饮用量：
- 啤酒的酒精度数一般在2.5%至5%之间，不同品牌、种类的啤酒酒精含量和容量各不相同。一瓶啤酒的酒精含量可能在10毫升至25毫升之间，具体数值取决于啤酒的酒精度数。
- 酒精度数越高、饮用的量越大，即使经过11个小时，血液中的酒精含量仍可能较高，从而被检测出酒驾。
饮酒时的饮食情况：
- 如果在饮酒前吃了较多食物，尤其是富含脂肪和蛋白质的食物，可以减缓酒精的吸收速度，有助于降低11个小时后血液中的酒精含量。
- 空腹饮酒会加速酒精进入血液，增加被检测出酒驾的可能性，即使经过11个小时，仍可能因酒精未完全代谢而被检测出。
其他个体因素：
- 个人的体重、性别等也会对酒精代谢产生影响。一般来说，体重较重的人相对代谢酒精的能力较强；女性的酒精代谢能力通常比男性稍弱。
- 饮酒速度也是一个重要因素，快速饮酒会导致血液中酒精浓度迅速上升，增加被检测出酒驾的风险。
法律背景与建议：
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，呼气酒精含量阈值大于等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为即属于酒驾。
- 酒精在人体内会迅速被吸收并分布到全身，因此即使经过11个小时，驾驶人员血液中的酒精含量仍有可能达到或超过酒驾标准。
- 建议：为了自身和他人的生命安全，请务必遵循“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果你不确定自己是否已经可以安全驾驶，最好选择其他交通方式或者等待更长时间以确保酒精完全代谢。
可能后果：
- 如果被检测出酒驾，将面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚，甚至可能构成危险驾驶罪，承担刑事责任。
- 酒驾还可能导致交通事故，造成人员伤亡和财产损失，届时将承担民事赔偿责任，甚至可能因交通肇事罪而面临刑事处罚。
总之，酒后驾车是极其危险且违法的行为，我们应该始终牢记安全驾驶的重要性，共同维护道路交通安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。