喝11度的啤酒过了1小时，存在被吹出酒驾的可能性，但并非绝对，这取决于多种因素。以下是对此问题的详细分析：

酒驾的判定标准

根据相关法律法规，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，属于饮酒后驾车；当酒精含量大于或等于80mg/100ml时，则为醉酒驾车。这一标准为我们提供了明确的法律界限。

影响酒精代谢的因素

1. 身体代谢能力：

   • 不同人对酒精的代谢速度存在显著差异，这主要取决于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。酶活性高的人代谢酒精快，反之则慢。
   • 年轻人、经常锻炼且肝功能较好的人通常代谢酒精较快；而老年人或肝功能不佳者代谢较慢。

2. 啤酒的酒精度数和饮用量：

   • 11度的啤酒意味着每100毫升啤酒中含有11毫升的纯酒精。虽然这一度数相对较高，但具体饮用量也会影响血液中的酒精含量。
   • 酒精度数越高、饮用的量越大，血液中的酒精含量就可能越高，因此被测出酒驾的风险也相应增加。

3. 饮酒时的饮食情况：

   • 如果在饮酒前吃了较多食物，尤其是富含脂肪和蛋白质的食物，可以减缓酒精的吸收速度。
   • 空腹饮酒会加速酒精进入血液，从而增加被测出酒驾的可能性。

4. 其他个体因素：

   • 个人的体重、性别等也会对酒精代谢产生影响。一般来说，体重较重的人相对代谢酒精的能力较强；女性的酒精代谢能力通常比男性稍弱。
   • 饮酒速度也是一个重要因素，快速饮酒会导致血液中酒精浓度迅速上升。

法律建议与风险提示

• 法律建议：由于每个人对酒精的代谢能力和饮酒习惯存在差异，因此无法一概而论地确定喝11度的啤酒后隔1小时是否会被测出酒驾。为了确保自身和他人的安全，以及避免可能的法律风险，建议在饮酒后不要驾车。
• 风险提示：如果你不确定自己是否已经可以安全驾驶，最好选择其他交通方式或者等待更长时间以确保酒精完全代谢。酒后驾车是极其危险且违法的行为，一旦被测出酒驾，将面临暂扣驾驶证、罚款甚至拘留等法律后果。

总之，喝11度的啤酒过了1小时能否被吹出酒驾并非绝对，而是受到多种因素的影响。为了自身和他人的安全，请始终牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。