针对您侄女借钱不还的情况，您可以考虑以下几种方式来要回借款：

1. 友好协商：

   • 法律背景：在债务纠纷中，友好协商是首选的解决方式，它有助于维护双方的关系，并可能以最小的成本解决问题。
   • 建议：您可以尝试与侄女进行坦诚的沟通，了解她不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。例如，可以约定分期还款，或者延长还款期限等。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：律师函是一种正式的法律文件，由律师代表您发出，要求对方履行还款义务。它具有一定的法律威慑力，可以促使对方重视并尽快解决债务问题。
   • 建议：如果友好协商无果，您可以考虑委托我（或您信任的律师）发送一封律师函给侄女，明确告知她不还款的法律后果，并要求她在一定期限内还款。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果上述方式均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求侄女归还借款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
   • 流程要点：
     • 准备证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实和还款期限的证据。
     • 提交诉状：向法院提交起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
     • 参与庭审：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和调解。
     • 执行判决：如果法院判决侄女还款，但她仍未履行，您可以向法院申请强制执行。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您先评估借款金额、证据充分性以及诉讼成本等因素。如果借款金额较大且证据充分，提起诉讼可能是一个有效的解决方式。

4. 考虑其他法律手段：

   • 法律背景：除了上述方式外，还有一些其他法律手段可以用于追讨债务，如申请支付令、申请财产保全等。
   • 建议：这些手段的具体适用需要根据案件的具体情况来判断。如果您对这些手段不熟悉，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

在处理此类债务纠纷时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是友好协商还是提起诉讼，保留充分的证据都是至关重要的。这包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实和还款期限的证据。
• 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来追讨债务。时间越长，证据可能越难以收集，且债务人可能转移财产或逃避债务。
• 理性处理：在处理债务纠纷时，保持理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您造成不利影响。

最后，如果您在处理此类债务纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。