卖家发货与实物不符，既构成违约行为，也可能根据具体情况被认定为欺诈行为，卖家需承担相应的法律责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、违约行为角度
合同约定与发货不符：
- 在货物买卖合同中，卖家有义务按照合同约定的商品规格、型号、质量、数量等要求进行发货。如果卖家所发货物与约定不符，如消费者购买的是新款手机却收到旧款，或者购买的商品数量与约定不符，这都明显违反了合同约定的交付标准，构成违约。
违约责任承担方式：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖家需承担违约责任。这包括继续履行（如重新发送符合约定的商品）、采取补救措施（如修理或更换不符商品）、赔偿损失（补偿消费者因不符商品遭受的直接和间接经济损失）以及支付违约金（若合同中有明确约定）。
二、欺诈行为角度
欺诈行为的定义与判断标准：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，卖家在提供商品时应保证商品质量与宣传或承诺相符。如果卖家发货的商品与实际宣传或承诺严重不符，且这种不符具有故意隐瞒或虚假宣传的性质，导致消费者产生错误认识并作出购买决定，那么卖家的行为就构成欺诈。例如，卖家故意将二手商品当作全新商品售卖，或者虚假宣传商品的功能和性能。
欺诈行为的法律后果：
- 一旦卖家的行为被认定为欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。此外，卖家还可能面临其他法律责任的追究，包括但不限于行政处罚和声誉损失。
三、消费者维权途径
与卖家协商：
- 消费者在发现卖家发货与实物不符后，首先应与卖家沟通，尝试通过协商解决问题。可以要求卖家退货、换货或赔偿损失。在协商过程中，消费者应保留好相关证据，如订单信息、商品照片、聊天记录等，以便后续使用。
投诉举报：
- 若卖家不予配合或无法解决问题，消费者可以向相关监管部门（如市场监督管理局）或消费者协会投诉举报。这些机构将对卖家的违规行为进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。
法律诉讼：
- 在必要时，消费者可以选择通过法律途径维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求卖家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明卖家的违约行为或欺诈行为。
四、实际操作建议
- 保留证据：在发现卖家发货与实物不符后，消费者应立即保留好所有相关证据，包括订单信息、商品照片、聊天记录、支付凭证等。这些证据对于后续维权至关重要。
- 了解法律条款：消费者在维权前应了解相关的法律法规和维权流程，以便更好地维护自己的合法权益。可以查阅《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。
- 及时行动：一旦发现卖家发货与实物不符，消费者应及时采取行动，与卖家协商或向相关部门投诉举报。避免因为拖延时间而导致证据丢失或维权难度增加。
综上所述，卖家发货与实物不符的行为不仅违反了合同约定，还可能构成欺诈行为。消费者在遇到此类问题时，应积极采取措施维护自己的合法权益，通过合法途径进行维权。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。