在运输合同纠纷中，司机和运输公司没有书面合同，并不意味着可以拒付运费。是否支付运费应基于实际运输服务的提供和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同形式与效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使司机和运输公司之间没有签订书面运输合同，只要双方存在实际的运输服务关系，并且就运输的主要条款（如运输路线、运费等）达成了一致，那么口头合同或者其他形式的合同也是有效的。
   • 因此，没有书面合同并不构成拒付运费的合法理由。如果司机已经按照约定提供了运输服务，运输公司就应当支付相应的运费。

2. 实际履行与运费支付：

   • 在运输合同纠纷中，实际履行情况是判断运费是否应支付的重要依据。如果司机已经完成了运输任务，并且运输公司接受了运输结果，那么运输公司就应当按照约定支付运费。
   • 运输公司不能仅凭没有书面合同就拒绝支付运费。如果运输公司拒绝支付运费，司机可以通过提供运输单据、证人证言等证据来证明自己已经提供了运输服务，并要求运输公司支付运费。

3. 法律后果与救济途径：

   • 如果运输公司无正当理由拒绝支付运费，司机可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求运输公司支付运费及可能产生的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判断运费是否应支付，以及支付的具体金额。如果司机能够提供充分的证据证明自己已经提供了运输服务，并且运输公司没有合法理由拒绝支付运费，那么法院很可能会支持司机的诉讼请求。

4. 建议与预防措施：

   • 为了避免类似的纠纷发生，建议司机和运输公司在建立运输关系时尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务。书面合同可以提供更明确的证据，有助于在纠纷发生时快速解决问题。
   • 如果确实没有签订书面合同，司机也应当注意保留与运输服务相关的证据，如运输单据、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

综上所述，没有书面合同并不构成拒付运费的合法理由。如果司机已经提供了运输服务，运输公司就应当支付相应的运费。如果运输公司拒绝支付，司机可以通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。