结论：土地承包3年是否可以建家庭农场，需结合土地性质、承包合同约定及当地政策综合判断，以下分情况说明：

1. 若承包地性质为耕地或基本农田
   根据《土地管理法》及《基本农田保护条例》，禁止擅自改变耕地用途。即使承包期为3年，若未依法办理农用地转用审批手续（如转为建设用地），直接在耕地上建设家庭农场的永久性建筑（如房屋、仓库）属于违法行为，可能面临责令拆除、罚款等行政处罚，甚至影响后续承包资格。
   例外情形：若家庭农场仅涉及临时性设施（如简易大棚、农具存放棚），且符合当地农业部门对“设施农业用地”的临时使用规定（如期限、面积限制），可能无需转用审批，但需提前报备并办理备案手续。

2. 若承包地性质为“四荒地”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）或其他未利用地
   根据《农村土地承包法》，承包“四荒地”的期限可由双方约定（通常较长），且允许开发为农业生产经营项目（如家庭农场）。若承包合同明确允许建设配套设施（如管理用房、养殖场），且符合当地国土空间规划，则3年承包期内可依法建设。但需注意：

   • 需向乡镇政府申请设施农业用地备案；
     
   • 建筑需符合环保、消防等要求；
     
   • 承包期满后，若需续期或拆除，需按合同约定处理。

3. 若承包合同明确禁止建设或限制用途
   即使土地性质允许建设，若承包合同中写明“禁止改变土地用途”或“禁止建设永久性建筑”，则违反合同约定可能承担违约责任（如赔偿损失、解除合同）。此时需与发包方协商修改合同，或通过法律途径确认合同条款效力。

建议行动步骤：

1. 核查土地性质：向村委会或当地自然资源部门查询承包地的土地利用总体规划分类（如耕地、园地、设施农用地等）；
   
2. 审查承包合同：确认合同中是否对建设行为有明确约定；
   
3. 咨询当地政策：部分地区对家庭农场有专项扶持政策（如允许一定比例的建设用地指标），可向农业农村局了解；
   
4. 依法办理手续：若需建设，务必提前申请设施农用地备案或农用地转用审批，避免违法风险。
   

如有进一步疑问（如具体手续流程、合同条款审查），可直接向我咨询。