掰国有林竹笋是否构成盗窃，这主要取决于行为的具体情节和法律规定，但通常情况下，未经许可掰取国有林竹笋的行为，很有可能构成盗窃。以下从不同角度为你详细分析：
法律定义角度：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在这个案例中，“国有林竹笋”属于国家所有的财物，如果未经许可擅自掰取，就符合了盗窃行为中“非法占有”和“秘密窃取”的要素。
行为情节角度：
- 如果掰取的竹笋数量较少，价值不大，可能不会受到刑事处罚，但仍然可能面临行政处罚，如罚款、警告等。这是因为即使行为不构成犯罪，也可能违反了相关的行政管理规定。
- 如果掰取的竹笋数量较多，价值较大，或者存在多次掰取、结伙掰取等情节，那么这种行为就很有可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都可能构成盗窃罪。
主观意图角度：
- 盗窃行为要求行为人具有非法占有的目的。如果掰取竹笋的人明知这些竹笋属于国家所有，却仍然出于贪念或私利而擅自掰取，那么这种行为就明显具有非法占有的目的，符合盗窃行为的构成要件。
法律建议：
- 如果你或他人有掰取国有林竹笋的行为，建议立即停止这种行为，并主动向相关部门说明情况，接受处理。
- 如果已经因为掰取国有林竹笋而面临法律纠纷或处罚，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。
可能后果：
- 如果行为不构成犯罪，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、警告等。
- 如果行为构成犯罪，将可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等，具体刑罚将根据犯罪情节和法律规定来确定。
总之，掰取国有林竹笋的行为是否构成盗窃，需要综合考虑行为的具体情节、法律规定以及行为人的主观意图等因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。