侵占罪和借钱不还的主要区别在于法律关系、主观意图以及法律后果的不同，单纯的借钱不还一般不构成侵占罪，而是属于民事纠纷范畴。以下是对这两者的详细分析：
一、法律关系不同
侵占罪：
- 侵占罪涉及的是一种非法的财产占有关系。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的行为。
- 在侵占罪中，行为人原本对他人财物负有保管等特定义务，却将其据为己有，这侵犯了他人财物的所有权。
借钱不还：
- 借钱不还则是基于债权债务关系产生的纠纷。当双方达成借款合意并实际交付资金时，即形成债权债务关系，这是一种受《民法典》调整的民事合同关系。
- 借款人基于合同取得对资金的占有权，并有义务按约定偿还。若借款人未按照约定的期限或方式向债权人履行还款义务，则构成违约，但并不直接构成犯罪。
二、主观意图不同
侵占罪：
- 侵占罪中，行为人具有非法占有他人财物的故意，从一开始就打算将他人财物据为己有。这种故意是明确的，且行为人通常会采取一些手段来掩盖其非法占有的行为。
借钱不还：
- 借钱不还的债务人通常在借款时并没有非法占有的目的。他们可能是因为经济困难、经营不善等原因导致无法按时还款，或者对还款期限、方式等存在误解或争议。在这种情况下，债务人并没有故意侵占出借人的财物。
三、法律后果不同
侵占罪：
- 侵占罪是一种犯罪行为，一旦构成犯罪，行为人将面临刑事处罚。根据《刑法》的规定，侵占罪可能被判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
借钱不还：
- 借钱不还一般不会承担刑事责任，主要是民事责任。出借人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来追讨债务。如果债务人拒不执行法院判决，可能会面临被强制执行财产等后果，但不会因此而坐牢（除非存在拒不执行判决、裁定罪等其他犯罪情形）。
四、特殊情况下的犯罪构成
虽然单纯的借钱不还一般不构成侵占罪，但在某些特殊情况下，借款人的行为可能构成其他犯罪：
诈骗罪：
- 如果借款人在借钱时就具有不归还的意图，即通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取他人借款，并且数额达到法定标准，则可能构成诈骗罪。例如，借款人以虚假的投资项目或理由借款，实际上并无还款能力或打算。
拒不执行判决、裁定罪：
- 如果出借人通过民事诉讼获得了法院的判决，要求借款人归还借款，而借款人有能力执行却拒不执行，情节严重的情况下，可能会构成拒不执行判决、裁定罪。这种犯罪是对法院判决权威性的挑战，也是对社会诚信体系的破坏。
五、处理建议
在面对借钱不还的情况时，出借人应首先尝试通过协商等友好方式解决问题。若协商无果，出借人可以收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，向法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。在诉讼过程中，如果发现借款人的行为涉嫌犯罪，应及时向公安机关报案。
总之，侵占罪和借钱不还在法律关系、主观意图以及法律后果等方面存在显著差异。出借人在处理此类问题时，应依法行事，通过民事途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。