面对农村借钱不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行友好、直接的沟通，明确表达你的还款诉求和担忧。选择一个合适的时间和地点，以平和的态度提醒对方借款的事实和还款的约定。在沟通过程中，可以尝试了解对方不还款的具体原因，看是否可以达成新的还款协议，比如分期还款等。同时，保留好相关的聊天记录或通话录音，作为后续可能的证据。
- 第三方调解：若直接沟通无果，可以寻求村里有威望的长辈、村干部或其他专业人士进行调解。第三方凭借其身份和影响力，可能更有效地促使借款人履行还款义务。调解时，可以详细记录欠款金额、还款时间及方式等关键信息，并形成书面调解协议，由双方签字确认，以增强其法律效力。
确保证据充分：
- 在采取任何法律行动之前，务必收集并保存好所有能证明债务关系的证据。这些证据包括但不限于：
- 借条：内容需完整、清晰，包括借款金额、借款日期、还款日期、利息约定（如有）及借款人签名等关键信息。
- 转账记录：如果是通过银行、微信、支付宝等电子支付方式进行的转账，保留好转账记录，明确标注转账用途为借款。
- 聊天记录或通话录音：双方关于借款、还款及催款的沟通记录，需明确提及借款的关键细节，如金额、时间等。
- 证人证言：如果有在场见证借款过程的第三人，可以请其提供书面证言，并签字按手印。
依法追讨债务：
- 发送催款函：若协商和调解均未能解决问题，可以委托律师起草并发送正式的催款函。催款函应明确告知借款人欠款事实、还款要求及逾期不还的法律后果，既具有威慑作用，也为后续法律诉讼保留了证据。
- 申请支付令：若债权债务关系明确、合法，且证据充分，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。若债务人在规定期限内未提出异议且未履行支付令，债权人可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果支付令申请被驳回或债务人提出异议，或者债权人选择直接提起诉讼，应准备起诉状、证据清单及相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在庭审过程中，如实陈述案件事实，提供相关证据，进行辩论。
- 申请强制执行：若法院作出有利于债权人的判决，但借款人仍不履行还款义务，可以在判决规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以实现债权。
预防措施与后续建议：
- 签订正式借款合同：在借款时，建议签订正式的借款合同，明确约定还款期限、方式及违约责任等条款，以增加借款的安全性。
- 要求提供担保或抵押物：对于大额借款或长期借款，可以考虑要求借款人提供担保或抵押物，以进一步保障自己的债权。
- 定期确认债务情况：对于大额借款或长期借款，可以定期与借款人确认债务情况，及时更新并完善证据材料，以防发生纠纷时证据不足。
在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律法规，确保自己的权益得到妥善维护。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和指导。