分手后，若对方欠钱不还，你是可以通过法律途径起诉要求返还的，但关键在于要收集充分的证据来证明借款关系的存在。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、确定债务性质与收集证据
借款关系：
- 你需要有明确的借款证据，比如借条、借款合同等书面凭证，或者聊天记录、短信、电子邮件等电子数据中明确表达的借款意思表示，以及转账记录证明款项已经交付。
- 如果是口头借款，那么最好有其他证据或证人证言来佐证，否则可能难以证明借款关系的存在。
特殊款项往来：
- 恋爱期间的特殊数字转账（如520、1314等）通常被视为赠与，这种情况下是很难要求对方返还的。
- 如果是大额转账，且没有明确表示是赠与，同时在转账时备注了借款用途，那么这笔款项可能被认定为借款，你有权要求对方返还。
- 共同生活支出一般是不予追偿的，但如果是你代付了某些费用，并且有明确要求对方偿还的，那么这部分费用是可以要求对方返还的。
证据收集：
- 关键证据包括借条、借款协议、转账记录（银行、支付宝、微信等）、聊天记录、证人证言等。
- 证据需要清晰、完整，能够准确反映事实。对于电子数据证据，建议进行公证保全，以增强其证明力。
二、准备诉讼材料与起诉状
诉讼材料：
- 起诉状：需要包含原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、原告签名及起诉日期。
- 证据副本：需要按照被告人数+1准备，确保每份证据都清晰可读。
起诉状内容：
- 基本信息：包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 诉讼请求：需要明确要求对方偿还的金额以及可能产生的利息等。
- 事实与理由：需要详细阐述借款的经过、金额、还款期限以及对方未还款的事实。
三、选择管辖法院与诉讼时效
- 一般遵循“原告就被告”的原则，即向被告住所地或经常居住地的人民法院起诉。
- 如果借款合同中约定了管辖法院，并且这个约定不违反法律规定，那么你可以按照约定向该法院起诉。
- 注意诉讼时效：一般为三年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。如果超过了诉讼时效，那么你的诉讼请求可能会被法院驳回。
四、立案、缴费与诉讼程序推进
- 立案：携带起诉状、证据材料等至有管辖权的法院立案窗口提交。如果材料齐全且符合立案条件，法院将受理并出具立案通知书。
- 缴费：根据诉讼标的金额计算诉讼费，由原告先行垫付，最终由败诉方承担。你需要在规定的时间内缴纳诉讼费，否则可能会被按撤诉处理。
- 诉讼程序推进：
- 送达与答辩：法院将起诉状副本、证据副本等材料送达被告，并给予答辩期。被告可以提交答辩状来阐述自己的意见。
- 证据交换与庭前准备：双方进行证据交换，互相查阅对方证据。你需要熟悉证据内容，并准备庭审问题的回答思路。
- 开庭审理：按时参加庭审，包括法庭调查、辩论、最后陈述等环节。双方对证据进行质证，并围绕争议焦点发表观点。
- 判决与执行：法院根据审理情况作出判决。如果你胜诉且对方未履行还款义务，你可以在规定期限届满后向法院申请强制执行，通过查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等措施来实现你的债权。
五、注意事项与建议
- 协商优先：在起诉前，你可以尝试与对方协商，看是否能达成还款协议。这样既可以节省时间和成本，也可以避免不必要的法律纠纷。
- 保留证据：在整个过程中，你务必妥善保管所有证据材料，以防丢失或损坏。证据是维护你合法权益的关键。
总之，通过法律途径起诉要求还钱是一个需要细心准备和耐心等待的过程。但只要你证据充分、程序合法，就有很大的机会成功维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。