结论：客人订了家庭房后，您打电话与客人协商换房间但客人不同意，此时您单方面取消订单是否算违规，需根据具体情况来判断，但一般情况下，未经客人同意单方面取消订单可能构成违约。
分析说明：
合同关系角度：
- 客人预订家庭房的行为，实际上是与您（或您代表的酒店/民宿）形成了一种合同关系。客人支付了费用，您则承诺提供相应的住宿服务。
- 在合同关系中，双方都有义务履行各自的承诺。您未经客人同意单方面取消订单，相当于违反了合同中的提供住宿服务的义务。
消费者权益保护角度：
- 根据消费者权益保护的相关法律法规，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。
- 您未经客人同意单方面取消订单，可能侵犯了客人的公平交易权，因为客人已经支付了费用并期待获得相应的服务。
特殊情况考虑：
- 如果存在不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致您无法提供原定的家庭房，且您能够及时通知客人并提供合理的解决方案（如升级房型、安排其他住宿等），那么您单方面取消订单可能不构成违约。
- 如果客人在预订时存在欺诈行为或违反了您的预订政策（如恶意预订、多次取消等），您也有权在合理范围内取消订单。但这种情况下，您需要提供充分的证据来支持您的决定。
法律建议：
- 尽量避免单方面取消订单：除非存在不可抗力因素或客人存在欺诈行为等特殊情况，否则应尽量避免单方面取消订单。这有助于维护您的信誉和客户关系。
- 与客人协商解决方案：如果确实需要取消订单，应尽快与客人联系并协商解决方案。您可以提供升级房型、安排其他住宿、退还费用等补偿措施来尽量减少客人的损失和不满。
- 完善预订政策：为了减少类似纠纷的发生，建议您在预订政策中明确规定取消订单的条件和程序。这样可以在遇到问题时提供明确的依据和解决方案。
后续行动建议：
- 如果您已经单方面取消了订单且客人表示不满或要求赔偿，建议您尽快与客人沟通并协商解决方案。如果无法达成一致意见，您可以考虑寻求法律援助或通过法律途径解决纠纷。
- 在未来的经营中，建议您加强合同管理和客户服务培训，提高员工的法律意识和服务意识，以减少类似纠纷的发生。
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