结论：说对方是“臭开车的”是否构成辱骂他人，需结合具体语境、行为方式及社会一般观念综合判断，若带有贬低、侮辱性意图且足以使对方感到尊严受损，则可能构成辱骂；若仅为调侃或无恶意，则一般不构成。以下从法律角度详细分析：

一、法律对“辱骂”的界定

根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉权。辱骂的核心在于“以言语贬损他人人格”，需满足两个条件：

1. 主观意图：行为人存在贬低、侮辱他人的故意；
2. 客观效果：言语内容足以使他人社会评价降低或尊严受损。

举例：若在争吵中称对方“臭开车的”并伴随嘲讽语气（如“你这种臭开车的也配跟我说话”），可能构成辱骂；若仅为朋友间调侃（如“你今天开车技术真臭”），则一般不构成。

二、具体场景分析

1. 公共场合辱骂
   若在公共场所（如道路、停车场）当众使用“臭开车的”等言语，并伴随挑衅行为（如指手画脚、推搡），可能同时违反《治安管理处罚法》第四十二条，面临五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款。

2. 私下辱骂
   若通过私聊、电话等方式辱骂，虽不直接涉及治安处罚，但若对方保留证据（如录音、聊天记录）并起诉，可能需承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿精神损失等民事责任。

3. 职业歧视性辱骂
   若“臭开车的”被解读为对司机职业的贬低（如“开车的就是低人一等”），可能涉及《就业促进法》第三十条规定的“就业歧视”，但需结合具体语境判断是否达到法律干预程度。

三、法律建议

1. 避免使用贬义词汇：即使对他人行为不满，也应使用客观描述（如“你刚才开车太危险了”），而非人身攻击。
2. 保留证据：若遭遇辱骂，可通过录音、录像、证人证言等方式固定证据，以便后续维权。
3. 优先协商解决：若矛盾不深，可尝试沟通化解；若协商无果，可向公安机关报案或向法院起诉。

总结：言语的边界取决于语境和意图，建议日常交流中保持尊重，避免因一时口快引发法律纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询。