结论：帮人处理事没处理好且钱还没退，但有退款意向，不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据行为人的主观意图、客观行为及被害人的财产损失情况等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、不构成诈骗的情形
主观上无非法占有目的：
- 如果行为人在收钱时确实有诚意去帮忙处理相关事务，只是由于客观原因（如不可抗力、市场变化、政策调整等）最终未能办成，并且有退款意向，说明行为人主观上没有非法占有他人财物的故意。例如，甲托乙帮忙办理某项业务，乙收取费用后积极尝试但因政策变化未能办成，随后表示愿意退款。此情况下，乙无非法占有目的，不构成诈骗。
客观上未实施欺骗行为：
- 行为人未编造虚假的借口或隐瞒重要信息来骗取他人钱财。如果行为人在收钱后一直积极履行义务，只是因客观原因未能成功，且未对委托人进行欺骗，那么其行为不构成诈骗。
被害人未遭受实际财产损失：
- 由于行为人有退款意向，若最终能够退还所收款项，被害人并未因行为人的行为而遭受实际的财产损失。这是判断不构成诈骗的重要因素之一。
二、可能构成诈骗的情形
虚构事实或隐瞒真相：
- 如果行为人在一开始就明知自己无能力或无特殊关系办理所承诺之事，却故意欺骗对方并收取钱财，即使后续有退款意向，也可能涉嫌诈骗。例如，声称能通过特殊途径帮人办理某项事务，但实际上根本不具备这种能力和关系，只是以此骗取钱财。
退款意愿不真诚或拖延退款：
- 虽然行为人表示有退款意向，但如果其退款意愿不真诚，如找各种理由拖延退款时间，或有证据表明其行为具有非法占有钱财的意图，这种情况下也可能被认定为诈骗。
部分退款掩盖诈骗本质：
- 如果行为人只退还部分款项，试图以此掩盖其诈骗行为，而剩余款项仍被非法占有，这种行为同样可能构成诈骗。
三、法律建议
收集证据：
- 在遇到此类情况时，首先应收集好相关证据，包括双方的聊天记录、转账记录、关于办事约定的书面材料等。这些证据将有助于证明行为人的主观意图和客观行为。
协商解决：
- 尝试与对方进行协商，了解事情的真实情况，并要求对方明确退款时间和方式。如果对方确实因客观原因未能办成事务且有退款意愿，可以协商一个合理的退款期限。
法律途径维权：
- 若协商无果，且怀疑对方构成诈骗，可向公安机关报案并提供详细证据材料，由警方进行调查判断。如果认为属于民事纠纷，则可通过诉讼程序追讨款项。
总结：帮人处理事没处理好且钱还没退，但有退款意向，是否构成诈骗需根据具体情况进行综合判断。在处理此类问题时，应保持冷静理性，依法维护自己的合法权益。如果您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。