针对“帮人办事钱没退完算不算欺诈怎么处理”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。
一、是否构成欺诈（诈骗）的判断
主观意图：
- 若行为人在收钱时一开始就存在非法占有的故意，即根本不打算履行承诺的事项，而是以办事为由骗取钱财，那么这种行为可能构成诈骗。
- 若行为人起初是真心帮忙，因不可预见、不可避免的原因（如政策变化、意外事件等）没办成，且没有非法占有故意，只是客观上无法及时足额退款，那么这种情况一般不构成诈骗，而是属于民事纠纷。
行为方式：
- 若行为人在办事过程中采取了虚构事实、隐瞒真相的手段，骗取对方财物或其他利益，且达到法定数额标准（通常为三千元至一万元以上，各地标准有差异），那么可能构成诈骗。
- 若行为人只是正常办事，因意外情况未达成预期，且不存在欺骗行为，那么通常不构成诈骗。
未退款原因：
- 若行为人因客观原因（如资金周转困难、暂时无法筹集到全部退款等）导致无法及时足额退款，但有积极退款的态度和行动，如一直在努力筹集资金退款等，那么这种情况与主观故意不退款的情况有区别，不一定构成诈骗。
- 若行为人拒绝退款且没有合理解释，那么可能构成诈骗或民事纠纷中的违约行为。
二、处理方式
若怀疑构成诈骗：
- 应及时向公安机关报案，并提供相关证据材料，如聊天记录、转账凭证、通话录音等，协助警方调查。
- 公安机关会根据事实和法律进行认定，若构成诈骗罪，将依法追究行为人的刑事责任。
若不构成诈骗，属于民事纠纷：
- 可先尝试与对方沟通协商，要求其退还剩余费用。
- 若协商无果，可收集证据向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径主张权利，要求对方返还不当得利并可主张相应利息损失等。
- 法院会依据双方提交的证据和具体事实情况进行审理并作出裁决。若判决后对方仍不履行，可通过强制执行程序要求对方支付，比如冻结其银行账户、查封其财产等，以保障自己的合法权益。
综上所述，“帮人办事钱没退完”是否构成欺诈（诈骗）需要综合考量行为人的主观意图、行为方式及未退款原因等多方面因素。若怀疑构成诈骗，应及时向公安机关报案；若不构成诈骗，属于民事纠纷，则可通过协商、诉讼等民事途径解决。