结论：京麦店铺违约金是否可以不交，不能一概而论，需根据具体情况判断，包括合同约定、违约情形以及是否存在法定或约定的免责事由等。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
违约金条款的存在与效力：
- 如果京麦店铺与相关方（如供应商、平台等）在合同中明确约定了违约金条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该条款是有效的。
- 在这种情况下，如果店铺违反了合同约定，应当按照合同约定支付违约金。
违约金数额的合理性：
- 即使合同中约定了违约金条款，如果违约金数额过高或过低，违约方也有权请求人民法院或仲裁机构予以调整。
- 根据《民法典》的相关规定，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
二、违约情形角度
根本违约与非根本违约：
- 如果店铺的违约行为构成了根本违约，即违约行为导致合同目的无法实现，那么守约方有权解除合同，并要求店铺支付违约金（如果合同中有约定）。
- 如果店铺的违约行为不构成根本违约，守约方可能只能要求店铺承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任，而不一定能要求支付违约金（除非合同中有明确约定）。
免责事由的存在：
- 如果店铺能够证明其违约行为是由于不可抗力、意外事件等法定或约定的免责事由导致的，那么店铺可能不需要支付违约金。
- 不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争等。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 店铺应首先审查与相关方签订的合同，特别是违约金条款，了解自己的权利和义务。
评估违约情形：
- 店铺应评估自己的违约行为是否构成根本违约，以及是否存在法定或约定的免责事由。
与守约方协商：
- 如果店铺认为违约金数额过高或存在免责事由，可以与守约方进行协商，寻求达成和解或调整违约金数额。
寻求法律帮助：
- 如果店铺与守约方无法达成一致，或者对合同条款、违约情形等存在争议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。
举例说明：假设京麦店铺与供应商签订了一份采购合同，合同中约定了如果店铺逾期付款，需要按照逾期金额的每日千分之一支付违约金。后来，由于店铺资金周转问题，确实逾期付款了。在这种情况下，如果合同条款有效且没有免责事由，店铺应当按照合同约定支付违约金。但如果店铺能够证明逾期付款是由于不可抗力导致的（如银行系统故障导致无法及时转账），那么店铺可能不需要支付违约金。
最后提醒：每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中，店铺应根据自己的具体情况和合同条款来评估是否需要支付违约金。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。