消费者在超市买到假冒槟榔，超市将面临行政处罚，消费者可依法维权获得赔偿。具体分析如下：

1. 超市的行政责任
   根据《消费者权益保护法》第五十六条，经营者若存在掺杂、掺假、以假充真、以次充好等欺诈行为，市场监管部门可责令改正，并根据情节单处或并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下罚款（无违法所得的处五十万元以下罚款）；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
   若假冒槟榔涉及食品安全问题（如使用非法添加剂、过期原料等），超市还需承担《食品安全法》第一百二十四条规定的责任，包括没收违法所得、违法经营的食品及工具设备，并处五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 消费者的民事赔偿权利
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，若超市明知槟榔为假冒仍销售，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足五百元的按五百元计算。例如，购买一包20元的假槟榔，可获赔500元。
   若假槟榔导致人身损害（如口腔损伤、中毒等），消费者可依据《民法典》第一千一百七十九条要求超市赔偿医疗费、护理费、误工费等实际损失，以及精神损害抚慰金。

3. 刑事责任风险（极端情况）
   若超市销售假冒槟榔的金额达到五万元以上，或假冒产品存在严重危害人体健康的成分（如工业色素、有毒添加剂），可能构成《刑法》第一百四十条规定的“生产、销售伪劣产品罪”或第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，超市负责人可能面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。

行动建议：

• 消费者应立即保留购物小票、包装袋、槟榔实物等证据，向当地市场监管部门举报（12315热线），并同步向超市主张赔偿。
  
• 若超市拒绝赔偿或争议较大，可向法院起诉，同时申请对假槟榔进行质量鉴定以固定证据。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体维权流程或证据固定方法。