针对您提出的“两姐妹中，我不继承房产且不承担养老责任，该如何表达”的问题，这实际上涉及两个层面的法律行为：一是放弃房产继承权，二是关于养老责任的声明。不过，需要明确的是，不承担养老责任并不能通过一份简单的声明来完全免除，因为养老责任往往受到法律、道德和社会规范的约束。但我可以先就放弃房产继承权部分给出详细解答，并就养老责任问题提供一些法律上的参考。
放弃房产继承权声明书
如果您作为姐姐（或妹妹）不打算继承房产，您需要出具一份具有法律效力的放弃继承权声明书。以下是一个详尽的模板，供您参考：
声明人信息：
- 姓名：[您的姓名]
- 性别：[您的性别]
- 出生年月日：[具体日期]
- 身份证号码：[您的身份证号码]
- 现住地址：[您的常住地址]
- 联系电话：[您的电话号码]
被继承人信息：
- 姓名：[被继承人的姓名]
- 性别：[被继承人的性别]
- 出生年月日：[具体日期]
- 死亡日期与地点：[死亡日期]在[死亡地点]
- 与声明人关系：[如母女、父女等]
房产信息：
- 房产地址：[房产具体地址]
- 房产证编号：[房产证编号]（如已知）
声明内容：
我，[您的姓名]，作为被继承人[被继承人的姓名]的法定继承人之一，特此郑重声明如下：
- 我完全了解并承认，根据法律规定，我享有对被继承人留下的位于[房产具体地址]的房产一套的继承权利。
- 经过深思熟虑，我自愿、无条件且不可撤销地放弃对该房产的一切继承权利，包括但不限于所有权、使用权、收益权及处分权等。
- 我的这一决定是出于个人真实意愿，未受到任何欺诈、胁迫或其他不正当影响，且我已充分了解放弃继承权的法律后果。
- 我确认本声明书的内容真实有效，如有虚假或隐瞒，我愿意承担相应的法律责任。
- 我承诺，自本声明生效之日起，不以任何方式干涉该房产的继承、分配及处置事宜，也不主张对该房产享有任何权益。
声明人签字：_____________
日期：_____________
见证人信息（可选，但建议添加以增强法律效力）：
- 姓名：[见证人的姓名]
- 身份证号码：[见证人的身份证号码]
- 联系电话：[见证人的电话号码]
- 见证人签字：_____________
- 日期：_____________
关于养老责任的说明
法律层面：
- 养老责任通常受到《中华人民共和国民法典》中关于赡养义务的规定约束。子女对父母有赡养扶助的义务，这是法定的，不能通过简单的声明来免除。
- 如果确实存在特殊情况，如经济困难、身体原因等，无法履行赡养义务，应通过法律途径（如与兄弟姐妹协商、向法院申请减免等）来解决，而不是单方面声明不承担。
道德和社会规范层面：
- 养老不仅是法律义务，也是道德责任。在可能的情况下，应尽力履行对父母的赡养义务，以维护家庭和谐和社会稳定。
实际操作建议：
- 如果您确实无法承担养老责任，建议与兄弟姐妹进行坦诚沟通，共同协商解决方案。
- 可以考虑通过签订家庭协议、寻求社区或政府帮助等方式来分担养老压力。
综上所述，放弃房产继承权可以通过撰写并提交放弃继承权声明书来实现，但养老责任则不能简单地通过声明来免除。在处理这类问题时，建议咨询专业律师或相关机构，以确保您的行为合法合规，并维护家庭和谐与社会稳定。