约定财产只给一个孩子，在法律上是合法的，但具体合法性及实施效果需根据财产性质、约定形式及是否侵犯他人权益等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、财产性质角度
个人财产：如果所约定的财产属于父母一方的个人财产（如婚前财产、个人购买的房产等），父母有权自由处分自己的财产，包括通过遗嘱或赠与合同等方式将财产指定给某一个孩子继承或接受赠与。这种约定是合法的，且受法律保护。
夫妻共同财产：如果所约定的财产属于夫妻共同财产，那么父母在处分时需要得到另一方的同意。未经另一方同意，单方面将夫妻共同财产约定给某一个孩子，可能构成对另一方财产权益的侵犯，该约定可能无效或部分无效。
二、约定形式角度
遗嘱形式：如果父母通过遗嘱的方式将财产指定给某一个孩子继承，那么需要符合遗嘱的法定形式要件（如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等）。符合法定形式的遗嘱是合法的，且具有法律效力。
赠与合同形式：如果父母通过赠与合同的方式将财产赠与某一个孩子，那么需要签订书面的赠与合同，并明确赠与财产的名称、数量、质量、价值等条款。赠与合同在双方签字或盖章后成立并生效，受法律保护。
三、是否侵犯他人权益角度
不侵犯其他子女权益：如果父母在约定财产只给一个孩子时，没有侵犯其他子女的合法权益（如其他子女已经放弃继承权或赠与权，或者父母已经通过其他方式对其他子女进行了补偿等），那么该约定是合法的。
侵犯其他子女权益：如果父母在约定财产只给一个孩子时，侵犯了其他子女的合法权益（如其他子女依法享有继承权或赠与权，但父母却通过约定剥夺了他们的权利），那么该约定可能因侵犯他人权益而无效或部分无效。
四、实际操作建议
明确财产性质：在约定财产只给一个孩子之前，父母应首先明确所约定财产的性质（是个人财产还是夫妻共同财产），以确保自己有权处分该财产。
选择合法形式：父母应根据自己的意愿和财产性质选择合适的约定形式（如遗嘱或赠与合同），并确保符合法定形式要件。
考虑其他子女感受：在约定财产只给一个孩子时，父母应充分考虑其他子女的感受和利益，避免因此引发家庭矛盾或纠纷。如果可能的话，可以与其他子女进行沟通协商，以达成共识。
咨询专业律师：由于财产约定涉及复杂的法律问题和家庭关系，父母在做出约定前最好咨询专业律师的意见，以确保约定的合法性和有效性。
举例说明：假设一对夫妻拥有一套房产作为夫妻共同财产，他们希望通过遗嘱的方式将该房产指定给他们的一个孩子继承。在这种情况下，夫妻双方需要共同签订遗嘱，并明确该房产由某一个孩子继承。如果只有一方签订遗嘱或遗嘱内容侵犯了另一方的权益，那么该遗嘱可能无效或部分无效。
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