结论：在村委会公共场合被打一巴掌，即便对方赔付了医疗费并签了谅解书，是否还可以追究刑事责任，这主要取决于伤情的严重程度以及案件的具体情况。

分析如下：

1. 伤情鉴定是关键：

   • 在此类案件中，伤情的严重程度是决定是否追究刑事责任的重要因素。如果被打后，经过法医鉴定，伤情构成轻伤或重伤，那么打人者就可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
   • 即便双方已经签了谅解书，并且打人者已经赔付了医疗费，这也不能完全免除其刑事责任。谅解书和赔付医疗费更多是在民事赔偿和刑事和解方面起到作用，但并不能替代刑事责任的追究。

2. 刑事和解与刑事责任的区别：

   • 刑事和解是刑事诉讼中的一种制度，允许被害人与犯罪嫌疑人或被告人就赔偿、道歉等事项达成协议，并据此请求司法机关从宽处理。但刑事和解并不等同于免除刑事责任。
   • 即便双方达成了刑事和解，司法机关仍然会根据案件的具体情况，如伤情的严重程度、犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有前科等，来决定是否追究刑事责任以及追究何种程度的刑事责任。

3. 公共场合打人的特殊性：

   • 在公共场合打人，不仅侵犯了被害人的人身权利，还可能对公共秩序造成不良影响。因此，即便伤情不构成轻伤或重伤，打人者也可能因违反治安管理处罚法而受到行政处罚。
   • 如果伤情严重，构成犯罪，那么打人者将面临更严厉的刑事处罚。

4. 后续行动建议：

   • 如果被打者认为自己的伤情可能构成轻伤或重伤，建议及时报警并要求进行伤情鉴定。
   • 在伤情鉴定结果出来之前，不要轻易与打人者签订谅解书或接受赔付，以免影响后续的刑事责任追究。
   • 如果已经签订了谅解书并接受了赔付，但后来发现伤情严重，仍然可以向司法机关报案并要求追究打人者的刑事责任。

可能法律后果：

• 如果伤情构成轻伤或重伤，打人者可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。
• 如果伤情不构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，打人者可能面临行政拘留、罚款等行政处罚。

总结：在村委会公共场合被打一巴掌后，即便对方赔付了医疗费并签了谅解书，是否还可以追究刑事责任取决于伤情的严重程度以及案件的具体情况。如果被打者认为自己的权益受到侵害，建议及时咨询专业律师并采取相应的法律行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。