关于租房一个月被说欠1800水费的责任归属问题，这通常取决于租赁合同中的具体约定以及实际用水情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 首先，需要查看租赁合同中是否有关于水费承担的具体条款。如果合同中明确规定了水费由租客承担，并且租客在入住时确认了水表读数，那么在租客使用期间产生的水费，租客应当负责支付。
   • 如果合同中没有明确约定水费由谁承担，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方可以协商解决。在协商不成的情况下，可能会根据公平原则，由双方共同承担或按照实际使用情况分担。

2. 实际用水情况角度：

   • 租客应当核实自己实际使用的水量是否与房东所称的水费相符。如果租客认为水费过高，可以要求房东提供水表读数记录或水费缴纳凭证，以确认水费的合理性。
   • 如果房东无法提供合理的证据证明水费是由租客使用产生的，或者水费明显超出了正常范围，租客有权拒绝支付过高的水费，并可以与房东协商解决或寻求法律途径解决争议。

3. 房东责任角度：

   • 房东有责任确保房屋及其附属设施（包括水表）的正常运行。如果水表出现故障或损坏，导致水费计算不准确，房东应当承担相应的责任，并负责修复水表或调整水费。
   • 房东在收取水费时，应当提供合理的证据和计算方式，以便租客核实和确认。如果房东无法提供合理的证据或计算方式，租客有权拒绝支付不合理的费用。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

• 核实水费：首先，要求房东提供水表读数记录或水费缴纳凭证，以确认水费的合理性。
• 协商解决：如果水费确实过高或存在争议，与房东进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 法律途径：如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向当地房地产管理部门投诉或提起诉讼。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如租赁合同、水表读数记录、水费缴纳凭证等，以便在需要时提供证明。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。