结论：给病人买吃的导致其去世，并不一定构成故意伤害罪。是否构成犯罪，需结合具体行为、主观意图及法律后果等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、故意伤害罪的构成要件

故意伤害罪，是指故意非法损害他人身体健康的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人必须具有伤害他人的故意，即明知自己的行为会造成他人身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
2. 客观方面：行为人实施了伤害他人身体的行为，且该行为造成了他人身体伤害的后果。

二、给病人买吃的导致去世的可能情形

1. 无故意且无过失：

   • 如果行为人给病人买吃的，是出于善意和关心，没有伤害病人的故意，且尽到了合理的注意义务（如了解病人的饮食禁忌、选择适合病人的食物等），但病人因自身疾病或其他不可预见的原因去世，那么行为人不构成故意伤害罪，甚至可能不构成任何犯罪。

2. 存在过失：

   • 如果行为人因疏忽大意或过于自信的过失，给病人买了不适合其食用的食物（如病人对某种食物过敏，行为人却不知情或未注意），导致病人去世，那么行为人可能构成过失致人死亡罪，而非故意伤害罪。过失致人死亡罪是指因过失导致他人死亡的行为，其主观方面是过失，即应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者已经预见而轻信能够避免。

3. 存在故意：

   • 如果行为人明知给病人买某种食物会导致其去世，却仍然故意为之，那么行为人可能构成故意杀人罪，而非故意伤害罪。故意杀人罪是指故意非法剥夺他人生命的行为，其主观方面是故意，即明知自己的行为会造成他人死亡的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。

三、法律建议

1. 收集证据：如果发生此类情况，应尽快收集相关证据，如购买食物的记录、病人的医疗记录、目击者的证言等，以证明自己的行为与病人去世之间的因果关系以及自己的主观意图。
2. 咨询律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和事实认定，建议尽快咨询专业律师，以便得到更准确的法律意见和帮助。
3. 配合调查：在案件调查过程中，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便查明真相，维护自己的合法权益。

总结：给病人买吃的导致其去世，并不一定构成故意伤害罪。是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需结合具体行为、主观意图及法律后果等多方面因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。