刚写没几天的欠条，在符合法定条件的情况下，是可以起诉的。以下从不同角度为你详细分析：
一、欠条的法律效力
欠条作为一种书面证据，是证明债权债务关系存在的重要凭证。只要欠条内容真实、合法，且双方当事人意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等情形，那么该欠条就具有法律效力。因此，无论欠条是刚写没几天，还是已经存在较长时间，只要其符合上述条件，都可以作为起诉的依据。
二、起诉的法定条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：
原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织：在欠条纠纷中，原告通常是债权人，即欠条上的出借人。
有明确的被告：被告是欠条上的借款人，原告需要提供被告的准确身份信息，如姓名、性别、年龄、住址等。
有具体的诉讼请求和事实、理由：原告需要明确提出要求被告偿还的欠款金额，并陈述欠款的事实和理由，如借款时间、借款用途、还款期限等。
属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：欠条纠纷属于民事诉讼范畴，原告需要选择有管辖权的人民法院提起诉讼。
三、刚写没几天的欠条起诉的注意事项
确保欠条内容完整、清晰：欠条上应明确记载借款金额、借款时间、还款期限、利息计算方式等关键信息，以便在起诉时作为有力证据。
收集其他相关证据：除了欠条外，原告还可以收集其他与借款相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以进一步证明债权债务关系的存在。
注意诉讼时效：虽然刚写没几天的欠条不存在诉讼时效问题，但如果欠款时间较长，原告需要注意诉讼时效的限制。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，原告应在诉讼时效期间内提起诉讼。
四、可能面临的法律后果
如果原告能够提供充分、有效的证据证明债权债务关系的存在，且符合起诉的法定条件，那么人民法院将依法受理案件，并进行审理。在审理过程中，如果被告无法提供反驳证据或理由，人民法院将支持原告的诉讼请求，判决被告偿还欠款。如果被告拒不履行判决，原告还可以申请强制执行。
总结与建议：刚写没几天的欠条在符合法定条件的情况下是可以起诉的。在起诉前，原告应确保欠条内容完整、清晰，并收集其他相关证据以支持自己的诉讼请求。同时，原告也需要注意诉讼时效的限制，及时提起诉讼以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。