结论：超过70岁的老人打架，是否会被拘留需根据具体情况判断。在治安管理领域，通常不会实际执行行政拘留；但若打架行为构成犯罪，则可能面临刑事拘留。以下是对此问题的详细分析：

一、治安管理领域的处理

1. 不执行行政拘留：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条的规定，对于70周岁以上的违反治安管理行为人，即使应当给予行政拘留处罚，也不实际执行该处罚。这意味着，在轻微的打架行为中，若未造成严重后果，老人通常不会被实际拘留。
   • 实例说明：例如，两位70多岁的老人在公园因琐事发生争执并动手，导致一方轻微伤。在此情况下，尽管老人的行为理论上应受行政拘留，但因其年龄超过七十岁，实际上不会执行拘留，但仍可能面临罚款等其他处罚。

2. 仍需承担法律责任：

   • 民事赔偿责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无论年龄大小，侵权人都应对其造成的损害承担赔偿责任。因此，70岁老人打架造成他人伤害时，需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 其他处罚措施：除行政拘留外，公安机关可根据案情对老人采取警告、罚款等处罚措施。

二、刑事犯罪领域的处理

1. 可以刑事拘留：

   • 法律依据：刑事拘留是为了保障刑事诉讼顺利进行而采取的临时性限制人身自由的措施。只要犯罪嫌疑人符合刑事拘留的法定情形，如存在犯罪事实、可能判处徒刑以上刑罚，且取保候审不足以防止社会危险性等，不论其年龄大小，均可依法进行刑事拘留。因此，若70岁以上老人的打架行为构成犯罪，如故意伤害罪，公安机关有权依法对其采取刑事拘留等强制措施。
   • 实例说明：李某（72岁）因琐事持刀将他人捅成重伤，其行为构成故意伤害罪。在此情况下，公安机关可对李某进行刑事拘留，并由法院根据其犯罪情节、身体状况等因素综合判断刑罚。

2. 量刑考量：

   • 对于已满75周岁的故意犯罪者，可以从轻或减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或减轻处罚。这是法律对老年人犯罪的一种宽宥原则体现。然而，对于70至74周岁的老人犯罪，则无此类特殊从宽量刑情节。

三、建议与总结

• 建议：在任何情况下，都应尊重法律、遵守社会秩序，避免使用暴力解决问题。对于老年人而言，更应注重通过和平、理性的方式解决纠纷。
• 总结：综上所述，超过70岁的老人打架是否会被拘留取决于行为的严重程度及是否构成犯罪。对于轻微违法行为，通常不会执行行政拘留，但老人仍需承担民事赔偿责任和其他可能的处罚；若行为构成犯罪，则可能面临刑事拘留等严厉措施。

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