结论：被打者出院后，若打人者不赔偿一切费用，被打者可以通过协商、调解、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商与调解：

   • 协商：首先，被打者可以尝试与打人者进行协商，明确赔偿的项目和金额，如医疗费、误工费、护理费等。在协商过程中，被打者可以依据自己的实际损失和合理的预期来提出赔偿要求。
   • 调解：如果协商无果，被打者可以寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解委员会等。这些机构会协助双方进行沟通，促成双方达成赔偿协议。

2. 诉讼途径：

   • 准备证据：若协商和调解均未能解决问题，被打者可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，被打者需要收集并整理好相关证据，包括医院的诊断证明、治疗费用发票、误工证明、护理证明等，以证明自己的损失和打人者的过错。
   • 提起诉讼：被打者可以向有管辖权的人民法院提交起诉状，并附上相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。
   • 执行判决：如果法院判决打人者承担赔偿责任，但打人者拒不履行判决，被打者可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制打人者履行赔偿义务，如查封、扣押、拍卖打人者的财产等。

3. 法律后果：

   • 打人者责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果打人者不履行赔偿责任，除了可能面临法院的强制执行外，还可能影响其个人信用记录，甚至可能构成拒不执行判决、裁定罪，承担刑事责任。
   • 被打者权益：被打者有权依法获得赔偿，以弥补其因被打而遭受的损失。如果被打者因经济困难无法支付诉讼费用，还可以向法院申请缓交、减交或免交诉讼费用。

建议：

• 在处理此类纠纷时，被打者应保持冷静，避免与打人者发生进一步的冲突。
• 及时收集并保存好相关证据，以便在协商、调解或诉讼过程中证明自己的损失和打人者的过错。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分维护。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。