如果您买到了有问题的酒，比如过期或者变质，您可以按照以下步骤来处理：

一、保存证据

首先，您需要保存好所有与购买问题酒相关的证据。这包括但不限于：

1. 对问题酒进行拍照或录像，记录其品牌、包装、生产日期、保质期等关键信息。
2. 保管好购物凭证，如发票、小票、收据、网购记录或外卖订单等，这些都能证明您确实购买了该酒。

二、与经营者协商

接下来，您可以尝试与销售该酒的经营者进行沟通协商。向他们说明您购买到的问题酒的情况，并提出合理的赔偿要求。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品，您有权要求他们支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

三、寻求消费者保护组织或行政部门的帮助

如果与经营者的协商没有达成一致，您可以拨打12315等消费者保护组织的电话，请求他们进行调解。同时，您也可以拨打市场监督管理局或市长热线等有关行政部门的电话，进行投诉举报。这些组织或部门会依法对经营者进行调查，并可能给予相应的行政处罚。

四、提起诉讼

如果以上途径均无法解决您的问题，您可以依托先前收集和保存的证据，依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您购买到的是问题酒，以及因此遭受的损失。法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与经营者发生不必要的冲突。
• 了解并熟悉相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，这将有助于您更好地维护自己的权益。
• 如果您不确定如何操作或担心自己的权益无法得到保障，可以咨询专业的律师或法律机构，他们可以提供更具体的法律建议和帮助。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。