退款成功后吃掉外卖的行为可能构成违法，具体需根据实际情况判断，可能涉及民事侵权或不当得利，严重情况下可能涉及刑事诈骗。以下是详细分析：

1. 民事侵权或不当得利角度
   根据《民法典》第九百八十五条，不当得利指没有法律根据取得不当利益，造成他人损失。若您在退款成功后仍占有并食用外卖，商家因退款已遭受财产损失，而您获得了本应退还的商品利益，可能构成不当得利。商家有权要求您返还外卖价值或赔偿损失（如退款金额）。若您拒绝，商家可通过民事诉讼主张权利。

2. 刑事诈骗角度（极端情况）
   若您以非法占有为目的，通过虚假理由（如谎称未收到外卖）骗取退款，且主观上明知自己会占有外卖，可能涉嫌《刑法》第二百六十六条规定的诈骗罪。实践中需满足：

   • 虚构事实或隐瞒真相（如伪造未收货证据）；
     
   • 商家基于错误认识处分财产（同意退款）；
     
   • 您获得财物且商家遭受损失。
     若涉案金额达到“数额较大”标准（通常3000元至1万元以上），可能面临刑事处罚。

处理建议

• 若已发生：主动联系商家说明情况，协商补付外卖费用或退还等值金额，避免纠纷升级。
  
• 若被起诉：积极应诉，提供退款记录、沟通记录等证据，证明无非法占有目的（如误操作退款后未及时处理外卖）。
  
• 预防措施：退款前确认是否需要退回商品；若已退款，勿擅自处置商品，及时与商家沟通解决方案。

总结：退款后食用外卖可能承担民事责任，极端情况下涉及刑事风险。建议以诚信原则处理，避免法律纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。