喝一小酒盅白酒后驾车，确实存在被查出酒驾的风险，具体是否构成酒驾需结合个体酒精代谢能力、饮酒量、白酒度数以及检测时间等多个因素综合判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。这意味着，只要血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml，就可能构成酒驾。

2. 酒精代谢的个体差异：

   • 人体对酒精的代谢能力因人而异，主要受到肝脏中酒精代谢酶活性的影响。不同人分解酒精的速度不同，因此即便饮用相同量的白酒，血液中的酒精含量也可能有显著差异。例如，有些人可能代谢酒精较快，而有些人则代谢较慢。

3. 饮酒量与白酒度数的影响：

   • “一小酒盅”白酒的具体量并不明确，且白酒的度数有高有低。一般来说，白酒度数越高，含有的酒精越多，饮用后血液中的酒精含量也相应增加。例如，按照40度的白酒计算，仅饮用少量（如23毫升，相当于半两）就可能使血液中的酒精含量达到酒后标准临界值。因此，即使只是喝一小酒盅白酒，也有可能使血液中的酒精含量超标。

4. 检测时间的重要性：

   • 饮用白酒后，如果立即进行检测，血液中的酒精含量可能较高。而经过一段时间的新陈代谢，血液中的酒精含量会逐渐降低。因此，检测时间也是判断是否构成酒驾的重要因素。如果检测时间较晚，且个体代谢能力较强，可能血液中的酒精含量已经降低到酒驾标准以下。

5. 法律后果与安全建议：

   • 酒后驾车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临法律的严厉制裁，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。因此，为确保交通安全，驾驶员应时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果担心自己可能因饮酒而影响驾驶安全，最好的选择是避免饮酒后驾车，或者等待足够长的时间以确保酒精完全代谢后再驾车。

实际建议：

• 避免饮酒后驾驶：最安全的做法是在饮酒后完全避免驾驶车辆。
• 了解自身情况：了解自己对酒精的代谢能力和耐受程度，以便更准确地评估饮酒后的驾驶风险。
• 使用替代出行方式：考虑使用代驾服务、公共交通工具或其他安全的出行方式。

综上所述，喝一小酒盅白酒后能否查出酒驾并非绝对，而是受多种因素影响。但无论如何，为了自身和他人的安全，饮酒后都应避免驾驶机动车。如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。