当您在超市购买到霉变食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及注意事项，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、赔偿权利与法律依据

1. 退款退货： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，如果提供的商品造成了消费者的财产损害，应当承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还您购买霉变食品的价款。

2. 价款赔偿：

   • 依据《食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿损失外，还可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，超市应直接赔偿一千元。
   • 如果超市存在欺诈行为，比如故意销售霉变食品，那么根据《消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；如果赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。

3. 人身损害赔偿： 如果您因食用霉变食品导致了人身损害，比如食物中毒等，超市还应赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成了残疾或死亡，超市还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

二、赔偿流程

1. 立即保存证据： 发现食品霉变后，您应立即拍照或录像留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和霉变食品实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。

2. 联系超市协商： 您可以携带证据和购物凭证前往超市，向超市管理人员说明情况，并提出赔偿要求。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。

3. 寻求第三方帮助： 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门投诉，或者拨打工商12315中心电话进行投诉。这些部门会依法对超市进行调查处理，并协调双方进行调解。

4. 法律途径： 如果调解仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。

三、注意事项

1. 及时维权： 发现购买的食品霉变后，您应及时采取措施维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得不那么有力。

2. 理性维权： 在维权过程中，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。通过合法、合理的途径来维护自己的权益，这样更有可能得到满意的结果。

3. 了解法律： 提前了解相关法律法规和维权途径，可以帮助您更好地维护自己的合法权益。如果您对法律条款不太熟悉，可以咨询专业律师或相关机构以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到霉变食品时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助以及必要时采取法律途径等步骤，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。